'N cocktail wonder reguit uit jou eie tuin, die Sparkling Borage Cocktail is 'n genot om te sluk gedurende die somermaande. Die kenmerk van hierdie gin-resep is die pragtige boring-kruie en sy eetbare blomme wat in elegante ysblokkies gevries word.
Borage is 'n jaarlikse kruie wat self saad, wat dit 'n relatief sorgvrye plant maak om te groei. Vir tuiniers is dit 'n gunsteling metgesel vir groente, aangesien dit bestuiwers lok en dit is fantasties in wildblommetuine. Sy pragtige stervormige blou blomme is die sterre aantrekkingskrag. Beide die blomme en jong blare smaak soos komkommer.
In die Sparkling Borage Cocktail, is 'n tuisgemaakte borrelsirup gekoppel aan ander ligte kruiemoute, insluitend ouerblom en jeneverbes. Vir die gin, gradeer op na een van die nuwe vlytgoms wat 'n sagter profiel soos Leopold se Amerikaanse Small Batch Gin of The Botanist het . Hierdie produseer 'n pragtige en delikate skemerkelkie wat nie met 'n tradisionele London Dry Gin geskep kan word nie.
Wat jy benodig
- 1 1/2 gram
- premie gin
- 1/2 ounce St Germain Elderflower Likeur
- 1/2 gram borage eenvoudige stroop
- Spat vars limoen sap
- Splash
- droë Juniper Berriesoda
- Borage blom ysblokkies
Hoe om dit te maak
- Giet die gom, St Germain, borasiestroop, en limoen sap in ' n skemerkelkie gevul met ys.
- Skud goed .
- Stroop in ' n verkoelde cocktailglas .
- Voeg boring blom ysblokkies en bo-op met Droë Juniper Berry.
In plaas van die juniper-frisdrank, kan jy klitsoda of 'n soortgelyke liggies-geurmiddels gebruik. Jy sal egter vind dat die juniper-frisdrank 'n verfrissende bietjie geur byvoeg wanneer jy ' n gin gebruik wat minder op jenever fokus .
Dis nog jenever, maar 'n ander spel op die geur.
Borage Simple Syrup
Borage is 'n fantastiese cocktail-bestanddeel as gevolg van sy delikate komkommeragtige geur. Dit is selfs die tradisionele garnering vir 'n Pimm's Cup en het die afgelope jaar weer herleef. Een van die maklikste maniere om dit in drankies te bring, is deur 'n eenvoudige stroop.
Vir die stroop, kies jong blare en blomme. Namate die plant verouder word, word die blare stewig en is nie baie pret om te hanteer nie. Die siroop self is so maklik soos om enige ander eenvoudige stroop te maak . Jy voeg eenvoudig die kruie by.
- Voeg 1 koppie water en 1 koppie suiker bymekaar in 'n kastrol.
- Roer oor middelmatige hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is en tot 'n stadige kookpunt bring.
- Voeg 1/2 koppie borage blare en blomme by en roer.
- Verminder hitte, bedek en prut vir sowat 15 minute.
- Verwyder van hitte en laat dit vir ten minste een uur steil.
- Vee die boring uit die stroop uit deur 'n fyn maasfilter te gebruik.
- Bottel en verkoel. Dit sal goed wees vir twee weke of meer.
Probeer hierdie stroop in soortgelyke liggies geurige cocktails en drankies. Dit voeg ' n verfrissende kontak by die Gin Rickey en bring nuwe lewe aan ' n lang glas limonade .
Pragtige Borage Flower Ice Cubes
Stoor jou beste borage blomme vir die ysblokkies . Die blomme begin pienk en ontwikkel 'n pragtige pers pers kleur soos hulle volwasse word. Hulle lyk fantasties in hierdie andersins duidelike cocktail.
Om die blom ys te maak is 'n tweestap proses omdat jy die blom 'n bevrore grondslag sal gee om op te rus voordat jy die kubus vul. Jy sal net genoeg tyd nodig hê - 'n bietjie meer as een dag - om hulle heeltemal te laat vries.
- Vul ysblokkiesbakke halfpad met gedistilleerde water en vries.
- Plaas 'n enkele borage blom op elke kubus.
- Vul blokkies die res van die pad met water en vries.
Dit kan ook met ander eetbare blomme soos pansies gedoen word. Maak altyd seker dat jou blomme sonder chemiese plaagdoders en kunsmis groei en eintlik veilig is om geëet te word. Deur jou eie te groei, verseker jy dat organiese eetbare blomme by sommige boer se markte en ander afsetpunte gevind kan word.
Hoe sterk is die Sparkling Borage Cocktail?
As ' n martini-like drink , is die Sparkling Borage Cocktail relatief delikate wanneer dit by die alkoholinhoud kom. Aan die hoë kant sal dit ongeveer 20 persent alkohol per volume wees (40 bewys) , alhoewel dit 'n bietjie sal wissel. Dit is gelykstaande aan soortgelyke drankies soos die Key Lime Pie Martini .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 219 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 648 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 6 g |