In die Verenigde Koninkryk word elke dag miljoene wors geëet en op baie maniere gaar, gebraai, gebak, gebraaide, in souse, met sous, aartappels , of lekker Bangers and Mash , in 'n toebroodjie, by 'n ontbyt . en aan en aan en aan.
Wat maak 'n goeie wors?
'N Goeie Britse wors moet gemaak word met ten minste 70% van hoë gehalte vleis, gewoonlik beesvleis of vark of 'n mengsel van albei. Die oorblywende inhoud is speserye en broodkrummels.
In die Verenigde Koninkryk is daar baie plaaslike variëteite worsies en dit is net 'n paar van die maklikste gevind:
- Cumberland Wors : 'n Vinnige, dik wors wat maklik geïdentifiseer word, soos dit in 'n deurlopende spiraal kom. Gewoonlik gekoop volgens lengte, nie gewig nie. Gekruide met peper, dit is 'n smaaklike wors en 'n uitstekende all-rounder.
- Gloucester Worst : Soos die naam aandui, word dit gemaak met Gloucester Old Spot Pork, lekker geur met salie.
- Lincolnshire Wors : Almal hierby en vleisig, dikwels heftig met salie en soms 'n bietjie tiemie.
- Manchester Worst : 'n Herby-wors met naeltjies, gemmer, neutmuskaat, piesang en witpeper.
- Marylebone Wors : Verwag mace, salie en gemmer in hierdie tradisionele Londense slagter se wors.
- Oxford Worst : Soutgeroosterd, 'n tikkie marjolein, suurlemoenvleis en kalfsvleis - 'n lekker verfynde wors.
- Varkvleis en Appel : Die appel in hierdie varkworsie maak hulself oop vir die gebruik van sopervleis in die mengsel, waardeur daar 'n heerlike klamworsie in die West Country geliefd word.
- Square Slicing Wors : aka Lorne Gemaak van 'n mengsel van vark en beesvleis. Gerieflik, hierdie wors sit baie goed in 'n toebroodjie en word dikwels op die ontbytbord aangetref.
- Suffolk Wors : Grof wors nie anders as 'n Lincolnshire.
- Tamatie Worst : Altyd 'n gunsteling met kinders met 'n kenmerkende rooi kleur en ligte tamatie-geur.
- Yorkshire Worst : Verwag 'n worsie met kaasniet, 'n knippie neutmuskaat, witpeper en kruisement.
Waar om Groot Worsies te koop
As dit moontlik is, koop jou worsies van jou plaaslike slagter, en verkieslik een wat hulle worsmaak, aangesien dit gereeld gemaak sal word en minder van die preserveermiddels benodig in massaprodukte. Deur jou worsies plaaslik te koop, beteken dit dat jy 'n beter sê in die kwaliteit het, en kan jy dalk spesifieke bestanddele aanvra.
Kookworsies
Aangesien worsies so veelsydig is, is daar baie maniere om dit te kook. Bak, braai selfs gedroogde - maar hoe laat jy ook kies, kook dit stadig. As jy hulle te vinnig kook, sal hulle nie net bars nie, die vel sal brand voordat die middel gaar is.
Waarom word worstjies genoem Bangers?
Soos hierbo genoem, moet jy kook wanneer worsies gekook word, of hulle sal bars of knal. Vandaar die naam Bangers, die gewoonte van worsies wat met 'n knal bars wanneer dit te vinnig gebraai word.