10 maniere om wortelgroente te gebruik

01 van 11

Maak die meeste van wortelgroente

Wortelgroente is die styselknolle en taproots van plante. As ons hulle toelaat, sal hulle die plant voorsien met die nodige voeding om te floreer. In plaas daarvan trek ons ​​hulle op en eet hulle en al hulle inherente soet, styselrige, vitamien-gelaaide lekkerheid. Vind goeie maniere om wortelgroente te gebruik - aartappels, patats, wortels, pastinaak , raap, rutabagas, selderwortel en bietjies - van alle soorte hier.

02 van 11

Gegrilde Root Groente

Wortelgroente is nie die eerste ding wat die meeste mense dink om te rooster nie, maar hulle kan lekker wees wanneer dit oor 'n oop vlam gekook word. Hulle ontwikkel 'n korsagtige buite en hulle stysels word bietjie soet en lekker sag (selfs fluffy!) Binne.

1. Braai klein wortelgroente geheel; halveer of dik skyfie groter wortelgroente. Borsel hulle liberaal met groente of olyfolie , strooi sout, en kook op 'n medium-warm rooster tot by rooster gemerk en sag, sowat 10 minute per kant.

03 van 11

Mashed Wortel Groente

Mashed aartappels is goed bekend, net soos gekapte patats (dikwels versoet met bruinsuiker). Ander wortelgroente soos rutabagas , pastinaak, raap en selderwortel is ook lekker gejaagd - óf alleen óf gemeng met die meer tradisionele aartappel.

1. Skil wortelgroente af en sny dit in groot, selfs stukke. Plaas dit in 'n pot en bedek dit met koue water.
2. Kook. Voeg sout by. Kook tot groente sag is, sowat 20 minute.
3. Dreineer deeglik; Keer groente terug oor die hitte; skud pot om enige oortollige vloeistof te kook, sowat 5 minute.
4. Sit groente deur 'n riser of mash met 'n groot vurk of masker. Voeg room, botter, melk en / of karringmelk by en sout en peper na smaak. Bedien warm.

04 van 11

Geroosterde Wortelgroente

Rooster bring die noodsaaklike soetigheid in wortelgroente uit en skep 'n knapperige bruin buitekant wat altyd verwelkom word. Plus dit is maklik. Probeer roosterbrood , wortels , venkel , of raap .

1. Skrop groente skoon; skil as jy wil.
2. Sny groente in bytgrootte stukke.
3. Trek groente met genoeg olyfolie, groente-olie, of gesmelte botter liggies, maar maak dit effens jas.
4. Sit groente in 'n braaipan of bakpan, strooi sout. Sprinkel varsgemaalde swartpeper, gekapte kruie of speserye (soos cayenne) na smaak.
5. Rooster in 'n warm oond (375 F tot 425 F) tot groente sag en bruin is, sowat 30 minute.
6. Jy kan groente met hoender of vleis braai; Voeg dit sowat 'n halfuur by die pan voordat jy verwag dat die vleis gaar moet word.

05 van 11

Wortel Groente Braise

Wortelgroente word sag en diep gegeur wanneer dit stadig in 'n bietjie vloeistof gekook word. Jy kan een soort kook of, nog beter, 'n mengsel van wortelgroente vir 'n stewige bykos of gemaklik vegetariese hoofgereg.

1. Skrop of skroei wortelgroente en sny indien nodig in groot stukkies stukkies.
2. Verhit 'n swaarbotpot oor medium hoë hitte. Voeg olie en wortelgroente by, strooi sout, en gooi dit in 1/2 tot 1 koppie sous. Bedek hitte om 'n prutjie in stand te hou en kook tot groente sag is en begin ongeveer 20 minute bruin.
3. Voeg vars kruie - roosmaryn, tiemie en pietersielie by. Goeie opsies. Aan die einde vir 'n bietjie vars geur.

06 van 11

Wortel Groentes Chips

Die woord "chip" bring aartappels in gedagte, maar alle wortelgroente kan opgeraap word in skerp, lekker skyfies vir lekker, tuisgemaakte versnaperinge.

1. Vrug groente en sny so dun as moontlik. ('N Mandoline werk perfek hiervoor, maar 'n skerp mes en bestendige hand werk net goed).
2. Spoel styselgroente, soos aartappels, met koue water. Pat deeglik droog.
3. Verhit olie tot 350 F tot 375 F. Braai skyfies in klein hoeveelhede (dit mag nie meer as 'n enkele laag in die olie vorm nie) totdat dit langs die rande gekruip word.
4. Gebruik 'n lepellepel om gebraaide skyfies oor te dra na 'n koelrak of papierhanddoeke om te dreineer en af ​​te koel. Strooi sout terwyl dit nog warm is, maar laat afkoel (en helder) voordat dit bedien word.

07 van 11

Wortel Groentes

Om wortelgroente in stokke te sny, te braai of te bak, werk die beste met die styselwortelgroente soos aartappels en patats .

1. Skil groente en sny dit in Franse braaistokkies wat so ewe moontlik is.
2. Week die groente in koue water vir 'n halfuur.
3. Pat groente deeglik droog.
4. Om braai : Verhit olie tot 325 F tot 375 F. Braai groente in klein hoeveelhede tot sag en bruin. Dreineer op 'n koelrak of papierhanddoeke. Sprinkel sout en bedien.
5. Om te bak : Vou groente met groente-olie om te bedek. Sprei in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Strooi sout. Bak by 425 F tot sag en bruin oor 20 minute. Bedien dadelik.

08 van 11

Wortel Groentegrat

Wortelgroente leen hulself perfek om dun gesny, laag en gebak tot sag. Gratins kan elegante bykos of toevallige nagnagtertyd wees. Let wel: As u uie of preie gebruik, kook dit tot sag voordat u by die gratin voeg.

1. Skep wortelgroente en sny dit dun ('n Mandoline werk perfek hiervoor, maar 'n skerp mes en bestendige hand werk net goed).
2. Laag groente in 'n botterbak. Sprinkel sout, peper, neutmuskaat, en / of kaas elke laag of twee.
3. Giet 'n koppie sous, room of half as jy wil.
4. Sprinkel gratin met vars gekapte kaas, gekapte moer, en / of vars broodkrummels .
5. Bak tot 375 F tot sag en bruin, 45 minute tot 'n uur.

09 van 11

Wortel Groente Haas

Wortelgroente is lekker as dit gekerf en gekook word tot bruin en knapperig. Maak groot blaaie wortelgroente hash browns of meer delikate patties, soos jy wil.

1. Skroei wortelgroente en slyp op die groot gat van 'n rasper. Week of spoel in koue water, dreineer, en klop droog.
2. Verhit groente-olie in 'n braaipan of op 'n rooster oor hoë hitte. Voeg die gekerfde groente in een groot koek of individuele patties by en strooi dit met sout. Hulle moet dadelik gesaai word. Verminder hitte tot medium-laag en kook tot goed bruin aan die een kant. Flip en kook tot die groente sag is en die hash browns is bruin aan weerskante. Bedien warm.

10 van 11

Wortel Groentesalades

Wortelgroente maak goeie toevoegings tot slaaie . Geroosterd of gekook tot sag, gooi dit met toedienings wanneer hulle nog warm is, sodat hulle die geure absorbeer.

11 van 11

Wortel Groentesouse

Wortelgroente voeg smaak, voeding en grootmaat by tot sop en stewels . Wanneer dit in stukkies gesny word, neem die meeste wortelgroente sowat 20 minute om sag te word wanneer dit gekook word. Voeg hulle toe aan die einde van die kooktyd om soetgroente te vermy. Of sny dit op 'n groot holle krat om hulle in 'n bietjie te meng.

Wortelgroente maak ook goeie basisse vir gladde sop . Tradisioneel gekook tot sag, dan puree en verryk met room, kan wortel groentesoepe ook gemerk word met suurroom, jogurt, karringmelk, of net 'n kombinasie van mekaar.