Gemmer sap voeg 'n skerp smaak aan Sjinees Marinades
Vars gemmer is 'n gewilde marinade-bestanddeel, aangesien dit ensieme bevat wat vleis bymekaar maak deur sy proteïene af te breek. Terwyl sommige marinade resepte gemmerde of gerasperde gemmer gebruik, roep ander vir varsgemaalde gemmer sap. Benewens marinades word gemmer sap ook gebruik om souse aan souse te leen. En solank jy vars gemmer in jou kombuis het, is dit maklik om jou eie gemmer sap te maak.
Ginger sap maak
Al wat jy nodig het om gemmer sap te maak, is vars gemmer, 'n peeler, 'n rasper en 'n kaasdoek (as jy verkies). Begin deur 'n paar snye gemmer te peel en te roer. Knip die gemmer sap uit die gerasperde stukkies in 'n klein bak met jou hande. As jy dit 'n bietjie ongemaklik of rommelig vind, kan jy eers die gratings in die kaasskerm draai en dan die sap deur die kaasdoek druk. Hoe dit ook al, so lank as wat die gemmer vars is, moet daar geen probleem wees om genoeg sap uit te knip nie.
Stoor vars gemmer
Gemmer moet gestoor word, ongespeel, in die groentekoppe-gedeelte van die yskas. Dit sal vir langer as een week duur indien dit in 'n papiersak geberg word, en vir drie tot vier weke indien dit in 'n plastieksak geberg word. Natuurlik, as jy net ginger by seldsame geleenthede gebruik, is die beste opsie om die gemmer voor die tyd te vries wanneer dit nodig is. Vou die gemmer styf in 'n plastieksak en stoor dit in die vrieskas.
Ginger sap maak van bevrore gemmer
Daar is geen behoefte om die gemmer te ontdooi voordat dit gegroei word nie. Om dit te laat vries, maak die rooster baie makliker. Rooster die bevrore gemmer en druk dan die sap uit soos jy wil met ongesnyde gemmer. As jy een het, is 'n knoffelpers perfek om die sap uit die bevrore roosters uit te druk.
Resepte Gebruik Gingsap
Daar is baie Chinese resepte wat gemmer sap as 'n bestanddeel insluit, en as jy jou eie maak, sal jy geld spaar en 'n reis na die mark. Probeer een van die Chinese uitnemende gunstelinge gemmerbiefstuk of cashew hoender . Of eksperimenteer met die tradisionele en unieke bedelaar se hoender , 'n gevulde hoender wat ses uur lank in klei ingekap word.
Daar is ook baie maniere om met vars gemmer te kook , van hartige resepte tot lekker nageregte, selfs verfrissende drankies en warmte.