Maak dit bier hierdie jaar!
Jy bou jou Thanksgiving-aandete by die supermark. Jy het jou spyskaart noukeurig beplan - kalkoen, ham, yams, kapokaartappels, sous, iets met te veel bosbessies, slaai, rolle, pampoentaart en dalk selfs pekantaart. Jou kar is besig om onder die gewig van al die dinge wat nodig is om hierdie groot fees te versamel wanneer dit by jou kom; die wyn!
So, om jou liggaam se volle gewig in die kar te laat skuif, skuif jy dit na die drankafdeling.
Nou staan jy voor die wynrakies. Wat gaan dit goed met al hierdie dinge in jou kar? Die vleis is redelik ryk, so dit benodig 'n ryk wyn, soos 'n cabernet sauvignon. Jy bereik vir 'n belowende blik, dan kom dit vir jou voor dat dit nie goed gaan met die oesterpakke wat jy hierdie jaar maak nie. En dit kan nie goed doen met die marshmallows op die yams en kry my nie eers met die veenbessies nie!
OK, jy vertel jouself, wat van iets wit? Dit sal aansienlik moet wees om op te staan vir die kalkoen; miskien 'n eike chardonnay? Dan dink jy dat dit nie goed met daardie sous kan doen nie, en weer eens, die bosbessies is dreigend. Wat om te doen? Hoe gaan dit met 'n pinot noir? Dit het nie tanniene nie, so kan dit wel ... maar van êrens diep in die hope kruideniersware in jou kar hoor jy die bosbessies wat jou skreeu.
Hierdie jaarlikse vraag raaisels selfs die mees gesofistikeerde van sommeliers.
Aangesien wynparing probleme met soveel kosse skep, is dit feitlik onmoontlik om een bottel te vind wat goed sal koppel aan alles wat op die vakansiebord verskyn.
So, moenie wyn bedien nie. Maak bier jou keuse van drankies hierdie seisoen. Dit sal jou vakansie vermeerder na hoogtes wat jy nooit verwag het nie.
Vertrou my hieroor.
'N Wye verskeidenheid baie bier is nou amper oral. En bier pare soveel makliker met soveel meer kosse. Wat het die pelgrims ook met hul dankseggingsfees gedrink? Dit is baie meer waarskynlik dat dit goeie aal is as wyn.
Watter bierstyle om saam met Thanksgiving Dinner te koppel
Watter bier moet jy dien? Hier is 'n paar voorstelle met vergunning van die Brewers Association:
- Tradisionele Turkye - Amber ale of 'n lag soos Oktoberfest, bruin aal of 'n sterk goue aal soos drievoudig
- Gerookte Turkye - 'n hoppy bruin aal, Scotch ale of portier
- Ham - Weizen, wiezenbock, dubbel of donker lager
- Pampoentaart - Gekrapte aal, winter warmer of ou aal
Moenie dink dat dit die enigste keuse is nie. Dit is net 'n paar voorstelle. Die meeste van hierdie kombinasies is uitruilbaar met baie aangename resultate en die tradisionele kante sal ook baie goed doen met enigiets wat hier gelys word. En wat van die bosbessies? Hulle sal beslis beter optree met bier. Trouens, daar is selfs 'n paar bier met bosbes in hulle wat 'n interessante toevoeging tot jou spyskaart sou maak.
Noudat jy die idee van die vervanging van wyn oorweeg, kan jy in jou sitplek oor die idee van bier met jou beste china worstel.
Dit is immers 'n drankie waarvan die reputasie meer algemeen verband hou met swilling voor 'n sokkerwedstryd as lekker eet, maar moenie bekommerd wees nie. Die baie fyn bier wat beskikbaar is, is nie net ryk en lekker nie, maar hulle kom in baie smaakvolle verpakking. Daar is selfs 'n paar wat kom kork as die bottel opening ritueel deel van jou tradisie. Gee dit 'n poging. Jy sal vind dat die olievulde kalkoen nooit so lekker geproe het nie.