Die kombinasie van peperwortel, gewone yoghurt en dille gee regtig hierdie aartappelslaai 'n sing. Dit is 'n goeie begeleiding vir die meeste gegrild en gerookte vleis, maar werk baie goed met varkvleis en hoender.
Wat jy benodig
- 1 pond / 450 g klein aartappels
- 1 kan garbanzo bone, gedreineer
- 1/4 koppie / 60 ml rooi ui, gekap
- 1/4 koppie / 60 ml mayonnaise
- 1/3 koppie / 80 ml gewone yoghurt
- 1-2 knoffelhuisies gekap
- 3 eetlepels / 45 ml vars dille, fyngekap
- 1 eetlepel / 15 ml Dijon mosterd
- 1 teelepel / 5 ml gegranuleerde suiker
- 1 teelepel / 5 ml voorbereide peperwortel
- 1 teelepel / 5 ml sout vir kook, plus 1 teelepel of meer vir slaaisous
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
1. Kook aartappels met sout tot dit gaar is, sowat 25 minute of meer, afhangende van die aard en grootte van aartappel.
2. Laat aartappels afkoel (in yskas) voordat dit in 1 duimblokkies gesny word.
3. In 'n ander bak kombineer die oorblywende bestanddele, insluitend addisionele sout. Voeg aartappels garbanzo bone by en meng goed. Maak seker dat jy nie oor meng nie, anders sal die aartappels sag word. Gebruik meer sout indien nodig.
4.Cover dienbak met plastiek wrap en laat sit in yskas vir ten minste 2 uur voor bedien.
Salade sal tot 3 dae lank in die yskas gehou word in 'n lugdigte houer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 202 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 455 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 7 g |