Hierdie Duitse aartappelslaai is 'n lekker tempoverandering van die salonne wat op mayonnaise gebaseer is. Die dressing is 'n spekgegeurde soet suur mengsel wat dit ligter maak as die meeste.
Sien ook
Aartappelslaai Met Spek
Piekniek Aartappelslaai
Wat jy benodig
- 12 stroke spek (verdeel)
- 6 koppies gekapte aartappels
- 3 eetlepels granulêre suiker
- 1 eetlepel mieliestysel
- 1/2 teelepel sout
- 1/3 koppie asyn
- 3/4 koppie water
- 2
- gekookte eiers
- 2 eetlepels groen uie (gesny)
- 1/4 koppie pietersielie (gekap, vir garnering)
Hoe om dit te maak
Dobbel 6 stroke spek. Braai die gesnyde spek saam met die 6 hele stroke in 'n swaar stoof oor medium hitte. Verwyder die hele skywe na papierhanddoeke om te dreineer; tersyde gestel.
Kook die aartappels in kokende soutwater tot vurk-tender. Dreineer en hou warm.
Kombineer die suiker, mieliestysel, sout, asyn en water; Voeg dit stadig by gebakte spek en spekdruppels in die skottel, kook en roer voortdurend oor medium hitte totdat dit verdik word.
Sit die warm aartappels in 'n groot bak met die gesnyde gekookte eiers. Voeg die groen uie by en gooi dan saggies met die warm toediening.
Garneer met die hele spekskywe en 'n eetlepel of twee gekapte pietersielie; bedien warm.
Genoeg vir 6.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 188 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 72 mg |
| natrium | 87 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |