Hierdie skitterende Asiatiese nagereg is lae vet, lae-karbon, vegan en glutenvry . Terwyl swart sesamsaadjies natuurlik soet is en 'n heerlike unieke geur het, is hulle ook baie gesond, wat 'n uitstekende bron van kalsium, yster, magnesium, proteïen en essensiële vetsure (EFA) is. Dit help om jou vel en hare sag te hou. Thai invloed op hierdie tradisionele Chinese nagereg kan gevind word in die byvoeging van klappermelk en grondboontjies.
In Thailand en ander dele van Suidoos-Asië word puddings soos hierdie een dikwels na verwys as "nageregsoepe" of "gruel", aangesien hulle baie dunner in tekstuur is as 'n Westerse pudding. U kan egter die uwe dikker maak, indien u verkies, deur meer pietrootpoeier of maïsstysel (opgelos in water) by te voeg.
Meer Asiatiese Pudding Resepte
- Tropiese Kokos-Tapioka Pudding Resep
- Eenvoudige Mango Pudding Resep
- Thai Swart Sticky Rice Pudding Recept
Wat jy benodig
- 1/2 koppie swart sesamsaad
- 1/2 koppie grondboontjies (ongesoute droëbraai of plaasvervangende amandels, cashewnoten of ander neute)
- 3 koppies water
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie bruinsuiker (of meer volgens smaak)
- 1 teelepel vanielje
- 1/3 koppie klapperroom (of
- klapper melk )
- 1 1 eetlepels arrowroot poeier (of mieliestysel opgelos in 3 eetlepels water)
- Garneer: Kokosmelk, Gedroogde Kokos, en / of Grondbone
Hoe om dit te maak
- Verhit water met sout in 'n pot oor medium hoë hitte.
- Terwyl water verhit: gebruik 'n koffiemolen , smeer die sesamsaadjies goed (om koffiemasjien skoon te maak, vee net met 'n droë lap). Die grond sade moet 'n bietjie olierig word en lyk amper soos 'n pasta wanneer jy klaar is met slyp (ongeveer 1 minuut).
- Voeg die grond sesamsaad by die warm soutwater en roer, meng die sade goed in die water.
- Gebruik dieselfde maal weer, sny die neute tot 'n fyn konsekwentheid. Voeg ook by die pot en roer.
- Bring die sesammoerwater tot kookpunt en verminder dan tot medium hitte. Stoof die mengsel vir 5 tot 8 minute.
- Opsionele stap: Op hierdie punt kan die pudding gespanne word (soos hulle in Asië doen) om van die klein stukkies moer en sesam ontslae te raak. U kan egter hierdie stap weglaat as u die bygevoegde vesel in u dieet wil hou (en ook, hierdie bietjie grofheid voeg tekstuur by die nagereg toe). As jy kies om die nagereg te bedek, gooi die gespanne sesambootwater terug in die pot en gooi die grond weg.
- Met die pudding wat nog oor medium tot lae hitte geplaas word, voeg die suiker, vanielje, klapperroom / melk en die pylwortel- / mieliepoeierpoeier in water by. Roer aanhoudend. Die nagereg moet binne 'n minuut of twee verdik.
- Doen 'n smaak toets vir soetigheid, voeg 'n bietjie meer bruinsuiker by indien nodig.
- Om te dien, gooi in nageregbolletjies of bakkies terwyl dit nog warm is en besprinkel met 'n bietjie droë gesnyde klapper of grondbone. 'N ekstra krul van klappermelk kan ook bygevoeg word.
Hierdie nagereg word normaalweg warm gedien, maar dit is ook baie lekker koud op 'n warm dag. Om op te slaan, hou dit vir 1 week in 'n bedekte houer in die yskas. Herverhit voor bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 367 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 22 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |