Hierdie klassieke aartappelslaai word gemaak met eiers en 'n mosterd- en mayonnaise-dressing. Die aartappelslaai is lekker met omtrent alles wat gegrild is, en smaak altyd die beste buite! Voel vrye gekapte groen uie of soet uie in plaas van rooi uie in hierdie smaaklike slaai, of los dit uit.
Dit is 'n gerieflike aartappelslaai met eiers, mayonnaise en mosterd. Dit is baie goed met gekapte rooi uie, maar die uie mag weggelaat word. Of los die uie uit die slaai en - vir uieliefhebbers - bied hulle aan die kant in 'n klein bak.
As jy 'n lekker smaak verkies, gebruik Miracle Whip-slaaisous in plaas van mayonnaise en voeg 'n eetlepel of twee soetrissies by.
Jy het nie 'n koekie of piekniek nodig om aartappelslaai te geniet nie - maak dit enige tyd van die jaar om te gaan met 'n stadige pannekoek of geskeurde beesvleis of bedien dit met gebakte boontjies, ham of warmhonde.
Wat jy benodig
- 3 pond aartappels, in 1-duimblokkies gesny
- 5 of 6 hardgekookte eiers, * afgekoel en grof gekap
- 1/4 tot 1/2 koppie gekapte rooi ui
- 1/4 tot 1/2 koppie gekapte seldery, opsioneel
- Dun gesnyde tamaties en komkommer, vir garnering, opsioneel
- aantrek
- 3/4 koppie mayonnaise ('n bietjie min of meer, soos verlang)
- 1 tot 2 eetlepels voorbereide geel mosterd, of na smaak
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sit die blokkies aartappels in 'n groot kastrol en bedek dit met water. Voeg 1 eetlepel sout by. Plaas die aartappels oor medium hitte en laat kook. Bedek en kook saggies totdat die aartappels sag is, sowat 15 minute. Dreineer en laat die aartappels heeltemal afkoel.
- Kombineer die verkoelde blokkies aartappels, gekapte gekookte eiers, gekapte rooi of soet ui, en die gekapte seldery. Roer ongeveer 1/2 koppie mayonaise saam met die mosterd. Voeg nog meer mayonnaise by, soos nodig vir vog en geur. Smaak en geur met sout en varsgemaalde swartpeper.
- Sorg die slaai met dun gesnyde tamaties en komkommer, indien verkies.
Genoeg vir 6 tot 8.
* Harde Gekookte Eiers - Plaas eiers in 'n kastrol en bedek dit met water. Bedek die pan en plaas dit oor medium hitte. Bring tot 'n volle kookpunt. Verwyder die pan uit die hitte en moenie die deksel lig nie. Laat die eiers vir 15 tot 20 minute in die warm water staan. Dreineer en koel die eiers onder koue lopende water. Begin by die wye kant, skil die eiers. Kap grof en voeg by die bak met die aartappels.
Wenke
- Kies aartappels wat hul vorm sal behou, soos nuwe aartappels, ronde rooi, ronde blankes, lang blankes of Yukon-goud. Fingerlings en Suid-Amerikaanse persvariëteite kan ook werk. Of gebruik 'n kombinasie van rooi, wit en blou (pers) aartappels vir 'n vierde Julie-geleentheid. Styselrige aartappels is ideaal vir bak en mashing, maar hulle is geneig om maklik uitmekaar te val sodra hulle gaar is.
- Om vooruit te maak - Kombineer die slaaisous in 'n pot; bedek en verkoel. Berei die eiers en aartappels voor en gooi dit in 'n groot bak met die gekapte ui en seldery. Kombineer die bestanddele 'n uur of twee voordat u die tyd bedien. Hou die slaai verkoel of in 'n verkoeler tot op die tyd.
- Veiligheidsaantekening - Moet nooit meer as 2 uur kos uit die yskas verlaat nie. As die buitekamer of kamertemperatuur bo 90 F (32.2 C) is, nie meer as 1 uur nie.
- As jy die slaai vervoer, maak seker dat jy dit by 40 F of onder kan hou.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 455 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 198 mg |
| natrium | 299 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 11 g |