Al wat jy moet weet oor die maak van 'n Classic Sponge Cake

01 van 05

8 Top wenke vir die maak van die perfekte klassieke sponskoek

Koekmaak en bakery is 'n intrinsieke deel van die Britse en Ierse Kos. Ons is ywerige bakkers en baie mededingend oor die ligte van ons koeke. Die maak van 'n veer ligte sponskoek was nog altyd die teken om 'n goeie bakker te wees. Dit het baie mites geskep rondom die maak van 'n sponskoek, met die vrees dat dit minder as volmaak is om baie af te sit. Laat ons daardie mites wegneem, maak 'n veer ligte spons is maklik, met net hierdie paar eenvoudige en maklike wenke.

02 van 05

Voorbereiding is die sleutel tot die maak van die perfekte sponskoek

Voordat jy begin meng, weeg al die bestanddele vir die koek, sodat wanneer jy kom om te begin meng, jy vinnig kan werk. Deur vinnig te werk, verhoed jy om die koek of omgekeerd te meng. Laat die koekmengsel staan ​​terwyl jy iets uitweeg. As die koekmengsel te lank staan, sal die koek lug begin verloor.

Die blikkies moet gesmeer word en die bodem is gevoer met bakparyk. As jy dit vooraf doen, dan kan die blikkies een keer gevul word. Minder dringend beteken 'n ligter koek.

Voorverhit die oond altyd voor jy begin vir die rede hierbo uiteengesit. Reël ook die rakke vooraf - die meeste sponskoeke is in die middel van die oond (tensy jy 'n supermoderne oond het wat daarop aanspraak maak dat koeke oral in die oond gekook kan word).

03 van 05

Bestanddele Temperature is belangrik vir die perfekte spykaart

Maak seker dat jou bestanddele by kamertemperatuur is. Koue eiers slaan nie maklik op nie en sal nie dieselfde volume lug as 'n effens warm eiers hou nie.

Terwyl die koekbestanddele by kamertemperatuur moet wees, moet die botter of bakverspreiding wat jy gebruik, nog warmer wees, maar nie warm nie . Die botter moet sag wees, maar hou steeds saam. As die botter of verspreiding te sag is, word dit olierig en die gevolglike koek is swaar en dig. As die botter te koud is, duur dit te lank om in die suiker en eiers in te sluit en kan dit oormeng, wat in swaai 'n swaar koek beteken.

04 van 05

Gelukkige Bakers, Vars en Eiers en Sifme Meel vir die Perfect Sponge

Sif die meel altyd in die koekmengsel, of meng die bakpoeier met die meel en sif dan. Sifting voeg lug en dus ligte aan 'n koekmengsel. Gebruik 'n koekmeel indien beskikbaar, koekmeel is geneig om fyner gemaal te word, wat lei tot 'n ligter koek. As jy kan, kry koekmeel en gaan voort soos hierbo deur sifting.

Gebruik altyd die varsste eiers. Die wittes van f resh eiers sal in 'n waansin van die lug sweer, terwyl ouer eiers sukkel om dit saam te hou. Klits eiers en suiker saam, klits deeglik totdat die mengsel amper wit is. Dit dui daarop dat daar 'n goeie hoeveelheid lug in die mengsel ingesluit is.

'N gelukkige koek bakker sal altyd 'n ligte koek produseer. Om 'n koek vir familie, vriende te maak of om net met 'n koppie tee te geniet, is so 'n aangename proses.

05 van 05

10 Top Resepte Gebruik 'n Tradisionele Spaghaart

Hier is my gunsteling 10 resepte wat almal 'n tradisionele sponskoek as basis gebruik. Wees egter gewaarsku, hulle is nie al die "koeke" nie, maar dieselfde reëls geld. Switserse rol iemand?

• Classic Victoria Sponge Cake
• Aardbei en Room Sponge Cake Resep
• Maklike Chocolate Cake Recept: Kathleen's Chocolate Cake
• Sjokolade en Room Switserse Rolresep
• Die Beste Britse Battenbergkoek Resep
• Suurlemoenkoek
• All-in-One Wortelkoek- en Pistasienroom Resep
• Gemarmerde Koffiekoek
• Sjokolade Cup Cakes
• Elderflower Cupcake Recept