As mense lank genoeg oor mieliebrood praat, sal die bespreking onvermydelik tot die vraag kom of mieliebrood soet of hartseer moet wees. Mense wat hartseer mieliebrood goedkeur (en daarom bedoel ek net onversoete) daarop aandring dat dit die enigste korrekte manier is om dit te maak. Net so, diegene wat die lieflike weergawe verkies, doen dit met passie.
As jy dit lekker hou, maak dit soos hieronder beskryf, met suiker en heuning. Vir 'n lekker mieliebrood, laat dit uit. Vir iets tussenin, gebruik minder van die versoeters, of dalk net die suiker, of net die heuning. As jy die suiker uitlaat, eindig jy met 'n effens minder sagte mieliebrood, wat jou dalk nie pla nie, maar dit is iets om te oorweeg.
Ten slotte sal hierdie resep 'n 9 × 9 mieliebrood maak. Jy kan 'n gereelde vierkantige bakkie, 'n nonstick bakpan of 'n buigsame silikoonpan gebruik. Vir die glas- of keramiekgeregte wil ek die skottelgoed fyn en meel. As dit 'n nonstick pan is, sou ek tevrede wees met 'n vinnige spritz kookspuit. Die silikoonbakpanne het nie een nodig nie.
Wat jy benodig
- 1 koppie all-purpose flour,
- gesif
- 1 koppie geel maïsmeel
- 1 eetlepel
- bakpoeier
- ½ teelepel sout
- 2 eiers, geslaan
- 1 koppie
- half en half
- ¼ koppie gesmelt
- botter of verkorting
- ¼ koppie
- heuning
- ¼ koppie suiker
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F. Berei jou bak skottel of pan soos hierbo beskryf.
- Sif die meel, koringmeel, bakpoeier en sout saam.
- Kombineer die helfte en die helfte, eiers, botter (of verkorting), heuning en suiker.
- Voeg die vloeibare bestanddele by die droë en meng net totdat die meel bevochtig is, nie meer as tien tot vyftien sekondes nie. Die beslag moet sigbaar klap wees - laat dit so! Moet nie die beslag te lank meng nie, of jy sal die gluten oorwerk en jou maisbrood sal te moeilik wees.
- Sodra die vloeibare en droë bestanddele gekombineer is, gooi die beslag in jou voorbereide pan en bak die mieliebrood dadelik.
- Bak 25-30 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die mieliebrood geplaas is, kom skoon uit en die rand van die brood begin van die pan skei.
- Koel vir sowat 10 minute, verwyder dan uit die pan. Laat dit nog 5 minute op 'n rek afkoel, en dien so gou as moontlik daarna.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 247 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 57 mg |
| natrium | 359 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |