Ek hou van eenlagkoeke omdat hulle vinnig en ryp is. Hierdie koek is perfek vir 'n naweekpartytjie, of bak dit vir 'n vriend, 'n nuwe buurman of potluk.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies
- koekmeel
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 8 gram botter (ongesoute, kamertemperatuur)
- 1/2 koppie bruinsuiker (verpak)
- 3/4 koppie suiker (gegranuleer)
- 5 groot eiers
- 1/2 koppie melk (verdeel)
- 1 teelepel vanielje
- 1/4 teelepel amandel uittreksel (of 'n bykomende 1/2 teelepel vanielje)
- Sjokolade Frosting:
- 3 koppies banketbakkersuiker
- 1/2 koppie onversoete kakao
- 4 ounces botter ((8 eetlepels, kamertemperatuur)
- 1 teelepel vanielje
- 4 tot 5 eetlepels melk,
- half-en-half of verdampte melk
Hoe om dit te maak
1. Verhit oond tot 350 °. Smeer 'n 9x13x2-inch bakpan of spuit dit met bakspuit.
2. Meet koekmeel, bakpoeier en sout in 'n bak; tersyde gestel.
3. Klits botter met bruinsuiker en suiker tot romerig. Klop eiers, een op 'n slag, klop na elke toevoeging. Slaag stadig in ongeveer 1/3 van die meelmengsel met sowat 1/4 koppie melk. Herhaal met nog 1/3 van die meelmengsel en die oorblywende 1/4 koppie melk.
Klop die oorblywende meelmengsel, 1 teelepel vanielje, en 1/4 teelepel amandel uittreksel. Sprei in die voorbereide koekpan en bak vir 25 tot 30 minute.
4. Skep 10 minute in die pan op 'n rek. Los die sykante van die koek los. bedek die boonste gedeelte van die koek met 'n stukkie perkamentpapier of waspapier. Sit 'n reghoekige rek of koekplaat oor die pan en maak dit noukeurig om, sodat die koek nou op die perkamentpapier en -rek sit. verwyder die pan. Laat heeltemal afkoel dan ryp bo en sye.
versiersel
1. Sif suiker en kakao in 'n bak; tersyde gestel.
2. In 'n mengbak met elektriese menger, room die botter; klop in die vanielje. Slaan stadig in die suiker- en kakaomengsel saam met 3 eetlepels melk. Voeg meer melk by, soos nodig om die ryp maklik te versprei.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 397 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 104 mg |
| natrium | 219 mg |
| koolhidrate | 50 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |