My ma het Sondagoggend Hollandse Baba Pannekoeke gemaak toe ek 'n kind was. Hulle was 'n lekker en maklike pannekoek wat sy binne twintig minute kon maak. Sy sal die ysterkepet uit die oond haal en hulle pragtige sagte rande sal ballon oor die sye van die pan val. Hulle lyk so mooi en indrukwekkend. Hulle is soort van soos 'n creep en 'n popover het 'n baba gehad. Die Dutch Baby sal amper dadelik begin ontplof nadat jy dit uit die oond geneem het, maar die pragtige goue kors en sagte binnekant sal lekker lekker bly en sal in jou mond smelt.
Ek is mal daaroor dat dit net een bak en een pan neem om hierdie ontbyt te maak. Dit het die potensiaal om vier te voed, maar my man en ek maak dit gewoonlik onsself klaar, dis net te goed! U kan dit reguit uit die gietysterpitstuk bedien. Jy kan ook hierdie pannekoek in 'n oondbak of 'n ander oondproefpan maak. Ek dink die gietyster leen tot 'n lekker geur en help om die pragtige goue kors te skep, maar dit is nie nodig as jy nie een het nie.
Hierdie Nederlandse Baby gebruik vanielje suiker, suurlemoenskil en 'n lekker suurlemoenglasuur. Die suurlemoen komplementeer die eiersmaak van die pannekoek regtig. Jy kan dit maklik met ander geure maak of vars vrugte voeg nadat dit gaar is. Maar ek hou net suurlemoenpannekoeke aan . Hulle lyk net so goed saam! Hierdie pannekoeke word die beste bedien. Hulle verhit nie goed nie en is nie so goed as dit koud bedien word nie. Maak seker dat jy gereed is om te eet wanneer jy dit in die oond laat pop. As jy dit uitrek, dien dit dadelik met 'n ekstra hulp van die suurlemoenglasuur en 'n bietjie suiker!
Wat jy benodig
- 3 eiers
- 1/2 koppie volmelk
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 koppie suiker (vanielje suiker indien beskikbaar)
- 2 eetlepels botter
- 1 teelepel suurlemoenskil
- Vir die Glans:
- 1 teelepel suurlemoensap
- 1 teelepel melk
- 1 koppie suiker
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 450 F
- Klits die eiers en melk saam tot glad.
- Voeg die meel, suiker, suurlemoenskil, en vanielje by en meng totdat daar geen klonte is nie. Meng heeltemal en vinnig, probeer om 'n skuim te vorm indien moontlik.
- Plaas 'n pit in die oond met die botter terwyl dit verhit.
- Wanneer die botter gesmelt word, gooi die beslag in die stoofpot. Bak vir sowat 15 minute tot sagte, goue en nie jiggly nie.
- Klits die bestanddele vir die glans saam. Gooi die glans oor die warm Hollandse baba en dien dadelik. U kan ook met meer poeiermelk suiwer as u wil!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 399 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 175 mg |
| natrium | 427 mg |
| koolhidrate | 60 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 8 g |