Eierflorentynse is 'n gepoëerde eierskot met spinasie en 'n eenvoudige wit sous . Die eiers word gerangskik op die gekookte spinasie, bedek met sous en gerasperde of gerasperde kaas, en dan vir 'n paar minute gebak om die kaas te smelt.
Die eiers en spinasie maak 'n maklike en aantreklike ontbyt of brunch gereg. Hierdie gereg sal uitstekend wees vir 'n spesiale ontbyt of vakansiedag.
Wat jy benodig
- 1 pakkie gekapte bevrore spinasie (10-12 ounces)
- 1/4 koppie botter
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 2 koppies half-en-half of ligte room
- 8 eiers, gepocheer
- Sout en gemaalde swartpeper, na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F (200 C / Gas 6). Botter 'n vlak 2-kwart-bakbak
- Kook die spinasie op die stoofop of stoom dit in die mikrogolf na die pakketinstruksies. Dreineer goed en sit eenkant.
- Berei die witsous voor. In 'n klein kastrol oor medium hitte, smelt die botter. Voeg meel by; meng goed en kook, roer, vir 2 minute. Voeg die halwe helfte of ligte room stadig by, roer gedurig tot dit dik en borrels is.
- Rangskik die spinasie in die onderkant van die botterbak. Rangskik die gekookte, gedreineerde eiers bo-oor die spinasie en spoel die witsous oor die eiers. Strooi sout, peper, gerasperde of gekapte kaas.
- Bak die eiers in die voorverhitte oond vir 2 tot 3 minute, of net tot die kaas gesmelt het.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 783 |
| Totale vet | 69 g |
| Versadigde vet | 39 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 582 mg |
| natrium | 673 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 22 g |