Hierdie resep roep vir rooiwynasyn of selfs balsamiese asyn vir 'n bietjie meer "byt." maar as jy 'n goeie Chinese rys het, voel die wyn vry om dit te vervang.
Wat jy benodig
- 1 pond bitter spanspek (ongeveer 1 1/4 spanspek)
- 1 eetlepel gemaalde knoffel
- 1/2 teelepel chili peper vlokkies
- 2 eetlepels olie (vir roosterbraai)
- 2 eetlepels
- sojasous
- 1 eetlepel rooiwynasyn (of balsamiese asyn)
- 1/2 teelepel suiker
- Opsioneel: 'n paar druppels sesamolie
Hoe om dit te maak
1. Om die bitter spanspekie voor te berei, sny half in die lengte, verwyder die sade en sny dit in die skyfies in dun skywe. Bederf die bitter spanspek deur sout oor die skyfies te besprinkel en plaas dit in 'n verkoeler om 15 minute te dreineer. In 'n klein bakie, meng die chili peper met die gemaalde knoffel.
2. Verhit wok oor medium hoë hitte en voeg 2 eetlepels olie by. Voeg die gemaalde knoffel- en chiliemengsel by wanneer die olie warm is.
Roer kortliks tot aromatiese (ongeveer 30 sekondes).
3. Voeg die bitter spanspek by. Roerbraai vir sowat 2 minute, spat dit saam met die balsamiese asyn en sojasous. Roer die suiker in. Kook vir nog 1 tot 2 minute totdat die bitter spanspek begin bruin en begin versag. Roer 'n paar druppels sesamolie by indien nodig. Bedien warm.
Leseroorsig van Bitter Melon Roerbraai
Gradering: 5 uit 5 sterre.
Kommentaar: Dit is lig, maar so lekker. Ideaal vir 'n gesonde dieet. Van nhi
Vark Met Bitter Meloen - 'n Klassieke Met Chinese Swartbone
Meer Chinese Groente Resepte
Hoof Chinese Resepte Lêer