Die Spaanse sous is 'n pittige tamatiesous, gemaak met gesoute uie, groen soetrissie, sampioene en knoffel. Dit is lekker met hoender-, kalfs-, vark- en seekos.
Nota: Hierdie resep benodig 2 koppies van die klassieke tamatiesous , wat een van die vyf sogenaamde moessouse van die kookkuns is. U kan in plaas daarvan 2 koppies basiese tamatiepasta sous gebruik , wat makliker is om te maak, maar nie so lekker nie.
As jy die beste van albei wêrelde wou hê, voeg 'n hambeen by die basiese pasta-sous terwyl dit uitmekaar en verwyder dan die been voordat jy dit suiwer. Jy kan selfs 'n hambeen in die sous uit 'n kruik kook, net om dit meer diepte van geur te gee.
Wat jy benodig
- 2 koppies tamatiesous
- 1/2 koppie sampioene (gesny)
- 1/2 koppie uie (gekap)
- 1/4 koppie groen peper (blokkies)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 streep
- Kosher sout (na smaak)
- 1 streep swartpeper (na smaak)
- 1 dash Tabasco-sous (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Soteer die uie, groenpeper en knoffel in 'n swaarboompot, tot die uie deursigtig is, sowat 5 minute.
- Voeg die sampioene by en soteer tot die sampioene sag is.
- Voeg die tamatiesous by, soteer en kook vir sowat 5 minute.
- Geur met die sout, peper, en Tabasco en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 47 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 51 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |