Essensiële eetgerei vir die kombuis in Griekse kookkuns

Griekse kookkuns het nie baie spesiale gereedskap nodig nie, maar dit vereis duursame items vir die take wat algemeen is vir baie geregte. As ek my kombuis rondkyk, besef ek dat daar 'n paar items is wat ek nie kan leef nie, items wat jou ervaring met Griekse kookkuns 'n bietjie makliker, geriefliker of outentiek kan maak. Hier is tien om te oorweeg.

• 01 van 10

  Stamper en vysel

  Ek onthou dat ek 'n geskenk en mortier as 'n geskenk ontvang het toe ek die eerste keer in Griekeland aangekom het en my wonder wat ek daarmee gaan doen. Ek het nou 'n paar in verskillende groottes en materiale. Hulle is nie net nuttig nie, maar ook dekoratief. Hulle hoef nie agter 'n kasdeur weggesteek te word nie.

• 02 van 10

  Houtlepel

  Verskeie. Kort en lang hanteer, afgeronde lepelvorm en platkantig soos 'n spatel. Maak nie saak watter soort kookware gebruik word nie, houtgereedskap is 'n moet.

• 03 van 10

  Olyfolie

  Ek gebruik 'n metaalblik op die toonbank vir olie wat in klein hoeveelhede gebruik word, soos op slaaie, of gemeet deur eetlepel. Blikkies kom in verskillende vorms en groottes, en die spruite laat maar 'n klein hoeveelheid toe om te gooi. Daar is dus geen kans om die eetlepel te oorvul nie.

• 04 van 10

  Spice Grater

  Rooster speserye is 'n goeie manier om die beste aroma en geur te kry. Byna al die speserye wat in die Griekse kookkuns gebruik word, is in 'n hele vorm beskikbaar, soos neutmuskaat, kaneel, allspice en ander. Die ou een wat ek besit lyk soos 'n miniatuurkaasrooster, en dit lyk ook of dit nodig is om miniatuur vingers te hanteer. Hierdie keuses is baie vriendeliker vir volwasse hande.

• 05 van 10

  Kaas Rasper

  Kook Griekse kos beteken om kaas te gebruik, en baie daarvan sal gerasper word. 'N Goeie kaassraper moet in staat wees om harde en nie-harde kase te hanteer sonder om die laasgenoemde te vermorsel. Ek gebruik 'n roterende handraster, maar of jou keuse die basiese (myne) of 'n elektriese towenaar is, dit is 'n goeie keuse om uit te kies.

• 06 van 10

  Pepper Grinder

  Ek weet nie van 'n Griekse resep wat peper noem wat nie "varsgemaalde peper" spesifiseer nie. Soek vir een wat 'n verstelbare slyp het, wat wissel van fyn tot growwe.

• 07 van 10

  gardes

  Whisks is belangrike gereedskap vir die maak van souse wat Griekse gunstelinge, soos latholemono (oliemelmon), béchamel, avgolemono (ei-suurlemoen), en vir eenvoudiger take soos eiermengsels. Ek stel voor 'n medium grootte om te begin, en gaan van daar af.

• 08 van 10

  Reguit Wood Rolling Pin

  Hierdie rolpen is ideaal vir die soorte deeg wat gebruik word om Griekse gebak te bak en is die tradisionele tipe wat in Griekse huise gebruik word. Dit laat selfs druk oor die deeg toe. In Griekeland is hierdie rolpen ongeveer 30 sentimeter lank, maar hierdie 20-duim-model werk goed.

• 09 van 10

  Honey Dipper

  Of jy dit nou gebruik met 'n spesiale pot vir heuning, of 'n pot of blik, hierdie goedkoop klein werktuig is die beste wat ek gevind het vir druipende heuning op Griekse lekkergoed.

• 10 van 10

  Gebak / Borsel

  Ek het 'n paar gebak / borsels wat goed gebruik word. In die Griekse kookkuns word hulle gebruik vir die borsel van Phyllo-deeg met botter of olie vir gebak, bedek groente met olyfolie, ligte vetpanne en baie ander take. Elke kombuis moet ten minste een hê ... waarskynlik meer.