Een van die uitdagings van die skryf van Barbecue en Grilling is die verwarring van terminologie. Die woord barbecue beteken soveel dinge op so baie plekke en kry my nie aan die begin van die woord 'gegrild' in gegrilde kaas nie. Interessant genoeg is hierdie probleem nie beperk tot die Engelse taal nie. Regoor die Amerikas, of dit Spaans of Portugees is, is woorde soos Parilla, Churassco en Asado soortgelyke probleme, maar uiteindelik praat ons van vleis, geroosterd oor 'n regte vuur met rokerige geure.
Hierdie probleem van bewoording strek oor die styl van grille wat algemeen van die suidelike punt van Suid-Amerika gebruik word in die Suid-Wes-deel van die Verenigde State. Soos die vroeë tradisies van die Verenigde State, word vure dikwels in pitte in die grond gebou, en vleis word oorbrug. Goedkoop en eenvoudig, hierdie metode pas nie noodwendig by die moderne agterplaas nie. Om ons patio's, dekke en grasperke te akkommodeer, het 'n roosterstyl ontstaan wat steeds 'n identiteitskrisis het as dit by 'n naam kom. Soms word dit genoem 'n Santa Maria Grill, 'n Argentynse Styl Grill, of 'n Gaucho Grill (letterlik Cowboy Grill). Hierdie eenhede het 'n pan of rooster vir houtskool in die bodem, en 'n roerende kookoppervlak wat intensief laat val word. , hoë temperatuur grilling, of opgehef vir 'n rokerige, lae en stadige styl van kook. Ek gaan nie argumenteer oor wat hierdie grille moet noem nie en erken ten volle dat hulle deur 'n aantal name bekend sal bly.
'N Grill van hierdie tipe word natuurlik aangedryf deur houtskool , maar moet ewe bekwaam wees met hardhoutstamme. Dit voeg by die egtheid van die ervaring en kook. Wat hierdie styl van rooster van ander onderskei, is die roerende kookrooster. Hierdie beweging moet 'n groot een wees. Die kookoppervlak moet tot 'n paar duim bokant die vuur neerslaan vir intens souting en verhoog ver genoeg van die vuur af vir lae temperatuur kook. Hierdie aanpassingsreeks moet êrens in die 14 tot 18-inch reeks wees en die meganisme moet glad en maklik wees om te bedryf. In die meeste van hierdie grille word die rooster opgewek en verlaag met 'n wiel wat deur kabels aan die beweegbare kookoppervlak verbind word.
Hierdie grille is nie goedkoop nie en is geneig tot die luukse mark. Jy kan vir sommige eenhede meer as $ 20,000USD spandeer, maar dit bied 'n wye verskeidenheid geriefsfunksies en baie swaar konstruksie. Modelle kan gevind word op net meer as $ 1,000USD, maar is eenvoudige staal konstruksie en sal 'n goeie onderhoud benodig om hulle lewendig en werkend te hou. Gaucho-grille is nie vir almal nie, maar hulle bied ongelooflike veelsydigheid en ernstige grilligheid.
Die meeste van hierdie eenhede is beskikbaar as 'n selfstandige rooster of as 'n insetsel.
01 van 05
Kalamazoo K750GTKalamazoo Gourmet maak van die beste alle brandstofroosters op die mark en die duurste. Hul Gaucho Grill bied alles wat in hierdie styl van grill voorgestel kan word. Hierdie vlekvrye staalplaat, handgemaakte rooster, het 'n gas aangedrewe ontstekingstelsel, sodat alles van houtskool tot heel logs daarin gelaai kan word en sonder 'n wedstryd aangesteek kan word. Dit het 'n interne, kettinggedrewe rotisserie-stelsel vir addisionele veelsydigheid, en hierdie rooster kan 'n kalkoen op die spit hanteer terwyl jy ook steaks smeer. Teen meer as $ 20,000USD is dit die duurste rooster van sy soort op die mark, maar met die kans om met hierdie rooster te speel, is dit 'n wonder om te sien.
02 van 05
Die Grillworks 36Grillworks is in sy tweede generasie van die maak van sommige van die mees skouspelagtige roosters van hierdie styl in die wêreld. Hierdie grille is geïnspireer deur die maatskappy se stigter se reise in Spanje en Suid-Amerika. Die soliede konstruksie en eenvoudige ontwerp het dit 'n gunsteling gemaak van sommige van die mees bekende kulinêre bekende persoonlikhede van ons ouderdom. Hierdie 36-Inch-eenheid is perfek vir die agterplaas, alhoewel dit bykans $ 4,000USD is, is dit iets van 'n luukse item. Die gekanaliseerde rakke hou vet van die vuur af en die ernstige vlekvrye staalkonstruksie maak dit 'n rooster wat baie jare sal duur.
03 van 05
Gaucho Garcia GrandeHierdie onlangse toevoeging tot die mark betree by net $ 4,000USD en beskik oor 'n brandweerkant met 'n kant, waar loggies verbrand kan word tot kole wat dan op die kookrooster geskaaf word om die vuur aan te vul. Hierdie model bied hierdie ekstra vlak van egtheid in 'n gerieflike pakket. Die kookroosters is die tipiese v-vormige vlekvrye staal verskeidenheid wat kanale van die vuur wegneem en dit vasvang vir maklike opruiming. Die roosterreeks op hierdie model is 18 duim.
04 van 05
Gaucho Grills GG3By ongeveer $ 3,600USD het hierdie 'Parilla'Grill soos die vervaardiger verwys na dit ook met 'n kantgemonteerde brandkas vir die opbou van die vuur uit houtskool of houtblokke. Die mees opvallende kenmerk van hierdie model is die vuursteen gevoer boks wat die rooster isoleer en help om die hitte te bevat waar dit die nodigste is. Dit het ook 'n ingeboude kas, 'n verskeidenheid kleure en 'n aantal opsies, insluitend 'n kap.
05 van 05
Sunterra Argentynse Grill 48Hierdie Argentynse stylbraai van BBQ Pit Boys is goed onder $ 2,000USD. Dit is een van die kleinste weergawes van hierdie styl van grill. Dit is ten minste een van die goedkoopste die moeite werd om te oorweeg. Die konstruksie is swaar staal en hierdie model het nie die vlekvrye staal van baie duurder produkte nie, maar versorg. Dit beskik nog oor al die duursaamheid en funksie wat jy van hierdie styl van kookgereedskap wil hê.