Hierdie resep vir Serwiese Spinazietaart of Pita Zeljanica is soortgelyk aan 'n hartige strudel of Serwiese burek gemaak met 'n flappige filo-deeg . Zeljanica val in die kategorie van gelaagde geregte wat soms genoem word, wat soet of hartig of sout gemaak kan word, soos hulle in Serwië bekend is. Zeljanica maak 'n wonderlike voorgereg, lekkergoed, brunch, bykos of hoofgereg, veral vir vegetariërs. Omdat die resep suiwel en eiers bevat, is dit nie geskik vir vegane nie. Dit kan vergelyk word met die Griekse Spinazietaart of Spanakopita .
Wat jy benodig
- 2 bokse ontdooi bevrore gesnyde spinasie of 3 pond vars spinasie, skoongemaak, geblans en gekap
- 1 pond gerasperde baksteenkaas
- 1 pond groot-curd geroomde maaskaas, ongehinderd
- 3 eetlepels suurroom
- 1/2 koppie melk
- 6 groot geslaan eiers
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1/2 koppie geel maïsmeel
- 8 velle ontdooi filo deeg
- 4 gram (1 stok) gesmelte botter
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F. Knip spinasie droog. In 'n groot bak kombineer spinazie, 1 pound gerasperde steenkaas kaas, 1 pond onbedorwe grootkaas geroomde maaskaas, 3 eetlepels suurroom, 1/2 koppie melk, 6 groot geslaan eiers, 1/2 koppie alledaagse meel en 1/2 koppie geel maïsmeel, en sit eenkant.
- Borsel 'n 13x9-duim-pan met gesmelte botter liggies. Plaas 1 lap ontdooi filo deeg, en lig dit met botter. Gaan voort met nog 3 velle botterfilo, so jy het 'n basis van 4 velle botter-filo-deeg.
- Sprei gelykvormig oor filo basis. Plaas 1 lap filo deeg, en lig dit met botter. Gaan voort met nog 3 velle botterfilo, so jy het 'n top van 4 velle botter-filo-deeg, dieselfde as vir die basis. Borsel vrylik met oorblywende botter, sny oortollige rande filo-deeg af of draai dit na die middel toe.
- Bak 45 minute, min of meer, of tot die bokant goue is en die vulsel is ingestel (toets met 'n dun mes). Laat afkoel, in blokkies gesny en bedien die Serwiese Spinazietaart of Zeljanica warm of koud met 'n koue glas kefir .
Hier is meer resepte wat in die Balkan-hartige taartkategorie val: