Broccoli inhibeer ook die ontwikkeling van kankerselle
Antieke Geskiedenis van Broccoli
Broccoli is 'n kruisige kos wat verband hou met spruite, kool, blomkool en arugula, om net 'n paar te noem. In aangetekende geskiedenis dateer broccoli so ver terug as die Romeinse Ryk, waar dit baie gewild geword het in die kombuis van die Middellandse See. Die oorsprong daarvan word geglo dat dit meer as 2000 jaar gelede tot ongeveer 700 vC is. Broccoli het via die Italiaanse immigrante in die VSA aangekom, maar eers in die 1920's het dit gewild geword.
Vandag is dit gevind op tafels oor die hele wêreld, van Asië tot Noord-Amerika, en is een van die gewildste groen blaargroentes!
Die nuutste navorsing
Broccoli se vermoë om drie hoofprobleme in die liggaam te inhibeer, is ongeëwenaard onder groen groente: die anti-immuun, oksidatiewe stres en ontgiftingsreaksies. Die sulforafane inhoud in broccoli het kardiovaskulêre voordele volgens een studie. In ander studies is broccoli gedemonstreer om te beskerm teen 'n aantal kankers, insluitende blaas, pankreas en eierstok, om net 'n paar te noem! Die ryk inhoud van fitochemikalieë soos isotiocyanaat en suforafaan het getoon dat die ontwikkeling van kankerverwekkende selle inhibeer. Verbruik van kruisagtige groente soos broccoli is ook gevind om die risiko van hartaanval en beroerte te verlaag.
Voordele in kort
Broccoli staan onder superfoods vir sy rykdom aan voedingstowwe. Daar is 'n rede waarom jou ouers altyd gesê het, "Eet jou broccoli!" Terwyl dit baie lae kalorieë bevat, pak broccoli 'n kragtige stamp met vesel, proteïene, vitamiene en minerale, fytonutriënte, antioksidante soos luteïen, quercetine en beta-karoteen, en folate.
Ryk in die minerale yster, kalsium, kalium, fosfor, sink, mangaan, chroom, magnesium en selenium, broccoli is ook 'n oorvloedige bron van vitamiene C, A, K en B-komplekse verbindings. Dit het geen cholesterol of vet nie, behalwe vir die gesonde omega-3-vetsure.
Heerlike sap Resepte Met Broccoli
Wortel Broccoli Power!
Broccoli Grape Fantasia!
- 1 Apple
- 1 pint Druiwe - verkieslik Concord
- 2 koppies Broccoli
- 2 blare vars Basil
- 1 sny vars Jalapeno