Voeg lekkers van smaak by jou vakansievoël
Geurmiddels gee lekker smaak en 'n smaaklike smaak aan enige tipe vleis, en kalkoen maak beslis voordeel uit hierdie soort smaakbehandeling. 'N goeie vryf voeg lae geur, sowel as pragtige kleur aan die vel. Van vars kruie tot Cajun-speserye, sal enige van hierdie ses vryf jou kalkoen van gewone tot buitengewone verander.
Geurmiddels kan nat of droogdroog wees. Vryfstowwe bestaan uit poeierkruiden en droë kruie, terwyl dit nat is soos vloeistowwe soos olie, wyn of asyn. As jy 'n vryf gebruik, onthou om die mengsel onder die vel en binne-in die kalkoen te kry. Om dit te doen, lig jou hand liggies tussen die borsvel en vleis en werk die vel weg van die vleis met jou vingers versigtig om nie die vel te skeur nie. Masseer dan die vryf na die vleis wat so ver terug as moontlik gaan. Dit sal die bors vleis perfek kry.
01 van 06
Kruie Turkye RubDit is 'n goeie vryf vir kalkoen, op enige manier wat jy beplan om dit te kook. Dit is 'n nat vryf, insluitend olyfolie, Worcestershire-sous, witwyn, en balsamiese asyn, wat alles ryk vleis gee. Die kruie wat verskyn, is roosmaryn, tiemie en salie. Dit is die beste dat jy vars roosmaryn gebruik omdat jy die olies van die roosmaryn wil hê om die kalkoen te seisoen.
02 van 06
Diepvries Turkye RubSelfs al word 'n kalkoen met 'n lekkergoed geskep, skep dit lekker smaak op sy eie. As jy die vorige dag vryf, sal dit 'n voël skep wat jou gaste nie genoeg sal kry nie. Hierdie resep roep op 20 lourierblare, wat sowat 1/3 koppie is. Die ware geheim van gebraaide kalkoen is om die vryf goed op die oppervlak van die kalkoen te kry voordat dit die olie tref.
03 van 06
Pittige Pluimvee RubAlhoewel dit perfek is vir kalkoen, is hierdie pittige vryf ook 'n goeie pluimveevryf (alles op hoendervlerke!). Die resep roep paprika-gebruik Hongaars as jy dit kan kry, want sy smaak is dieper en soeter as gewone paprika.
04 van 06
Cajun Turkye GeurmiddelsHierdie basiese pluimveevleis se hitte kan aangepas word. Die resep bel vir 2 teelepels cayennepeper (wat net genoeg is om jou aandag te kry, maar nie trane in jou oë te bring nie), maar voel vry om by te voeg of af te trek. . Ideaal om te gebruik wanneer jy die voël rooster of rook.
05 van 06
Jerk Turkey RubJerk seisoen het ontstaan in Jamaika en bring 'n bietjie van die Karibiese Eilande na enige tafel. Die kombinasie van soet (bruin en wit suikers) en hartige (knoffel- en ui poeiers) in hierdie vryf maak vir 'n interessante kalkoen-voeg die opsionele Cayennepeper by om dit 'n skop te gee.
06 van 06
Magic Dust SeasoningHierdie resep vir droë vryf kom van die barbecue legende Mike Mills. Die kombinasie van paprika, suiker, droë mosterd, chili poeier, komyn, knoffelpoeier, en cayenne draai enige kalkoen van fyn tot bam! Soos magie! Die mengsel kan vir langer as een jaar in 'n styf bedekte pot gestoor word, en die vryf is ook lekker vir seekos en rooivleis.