Pannukakku is die voorste pannenkoek van Finland. Dit is 'n wonderlike gereg om voor te berei wanneer jy pannekoeke verlang, maar nie baie tyd wil spandeer op die rooster nie.
Alhoewel dit 'n oondgebakte pannekoek genoem word, is 'n pannukakku regtig meer soos 'n kombinasie van Franse roosterbrood, vla, crêpe en pannekoek. Dit kom uit die oond as 'n indrukwekkende goue krater. Die skerp kante styg bo die kante van die pan en die middel is romerig en glinsterend met die gesmelte botter.
Jy het dalk soortgelyke resepte met die titel Duitse pannekoek of Nederlandse baba gesien. Maak nie saak wat dit genoem word nie, dit is 'n heerlike alternatief vir die gemiddelde ontbyt.
Wat jy benodig
- 6 eiers
- 1 1/2 koppies melk
- Opsioneel: 1/4 koppie suiker (wit)
- 1 eetlepel
- vanielje suiker (of 1 teelepel vanielje ekstrak)
- 1/8 teelepel suurlemoenskil (gerasper)
- 1 1/2 koppies meel (alles)
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel
- bakpoeier
- 1/3 koppie botter
- Opsioneel: slagroom, vars vrugte, vrugte compote of gesoute appels
Hoe om dit te maak
- Klits die eiers, melk, suiker en vanieljesuiker (of vanielje) tot romerig in 'n bak. Roer die gerasperde suurlemoenskil in.
- Sif saam met meel, sout en bakpoeier in 'n aparte bak. Roer die eiermengsel in. Laat die beslag vir 30 minute rus.
- Voorverhit oond tot 450 F.
- Wanneer pannekoekbeslag gerus het, plaas botter in 'n oondvrye braaipan of pasteiplaat. Plaas die pan in die oond en laat die botter smelt sonder om te bruin (kyk versigtig).
- Sodra jou botter gesmelt het, verwyder die pan uit die oond. Gebruik 'n deegborsel om die oppervlak en kant van die pan eweredig met die gesmelte botter te bedek.
- Gooi pannekoekbeslag in die warm, botterbak en keer terug na die oond.
- Bak vir 15 minute, of tot puffed and golden.
Aanpassings maak
Die resep kan maklik verander word na persoonlike smaak. Dit is egter belangrik om die eenvoudige verhoudings te handhaaf om 1/4 koppie meel te gebruik = 1/4 koppie melk = 1 eier / per porsie. Met dit in gedagte, gaan voort en voeg suiker en geure by smaak en verminder of vermeerder die aantal porsies.
Diensvoorstelle
Terwyl jy hierdie lekker pannekoek op sy eie kan geniet, kan jy dit selfs lekkerder maak met 'n soet topping. Probeer dit met slagroom en vars vrugte, vrugte-kompote, of liggegeurde appels.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 316 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 242 mg |
| natrium | 424 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 10 g |