Hierdie 4-bestanddeel gesoute varkvleisresep kan nie makliker wees om voor te berei nie. Geur die gebraai en vryf dit met knoffel, steek dit in die oond, rooster tot perfeksie en jy het 'n fantastiese ete.
Hierdie varkbraai is fyngekap en gesny met gekapte of gebakte aartappels en groenbone of die gesin se gunsteling-groentepanne. Of voeg aartappels by die braaipan voordat die vark klaar is (sien die wenke en variasies onder die resep).
'N Bottelvleislepel (3 tot 5 pond) sal ongeveer 20 tot 25 minute per pond neem. 'N Ingebraaide braai (4 tot 5 pond) sal langer neem van ongeveer 25 tot 35 of 40 minute per pond. 'N betroubare kits-lees termometer moet registreer ten minste 145 F - die minimum veilige kook tyd volgens die USDA - wanneer die vark klaar is.
Wat jy benodig
- 1 (3- tot 5-pond) vleisloos gebraaide varkvleis gebraaide of 1 (4- tot 5-pond) gebakte varkvleis gebraaide
- 2 knoffelhuisies, in die helfte gesny
- 1 teelepel
- Geurige sout , tuisgemaakte of gekoop
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F.
- Plaas 'n rek in 'n vlak, foelie-gebraaide braaipan of 13x9x2-duim bakpan.
- Plaas die varkvleisgebraai op die rak en vryf al die kante van die vark met die gesnyde kant van die knoffel. Sprinkel alle kante van gebraaide eweredig met die gesoute sout en varsgemaalde swartpeper.
- Rooster die vark vir ongeveer 20 tot 25 minute per pond, of tot die interne temperatuur van die gebraai wanneer 'n kitsleser gebruik word, is minstens 145 F tot 160 F.
- Trek die gebraaide blokkie lekker met foelie en laat dit 10 tot 15 minute rus voordat dit gesny word.
Kook wenke en variasies
- Gebruik Cajun of Creoolse speserye in plaas van die gesoute soutmengsel. As die Cajun of Creoolse geurmiddels nie sout bevat nie, strooi die vark met sowat 1/4 tot 1/2 teelepel kosher sout. Of gebruik 'n ongesoute kruiemengsel met ongeveer 1/2 teelepel kosher sout.
- In plaas van 'n rek, gebruik vars groente om die vark uit sy druppels te hou. Trek verskeie wortelhalwes, gesnyde uie en selderystokkies met 'n paar eetlepels olyfolie en plaas dit in die foeliepan. Plaas die varkbraai op die groente. Nog 'n alternatief: Krummel 'n groot plaat swaarpoel en plaas dit in die onderkant van die pan. Plaas die braai op die verfrommelde foelie.
- Ongeveer 1 uur voordat jy bereken, sal die vark gedoen word. Gooi 2 pond gejaagde en kwartelde rooikleurige aartappels met 2 eetlepels olyfolie, 1 teelepel kosher sout, 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper en 2 knoffelhuisies. gemaalde knoffel. Rangskik die aartappels om die varkvleis gebraai en gaan rooster tot die aartappels sag is en die vark het ten minste 145 F. bereik. Verwyder die aartappels tot 'n dienbak en hou warm. Tent die braai met foelie en laat dit vir sowat 10 minute rus.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 381 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 120 mg |
| natrium | 376 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 42 g |