Pinquito-bone is inheems aan die Santa Maria-vallei in Suid-Kalifornië. Hulle is 'n kruis tussen 'n klein pienk en 'n klein wit boontjie. Dit is aanlyn beskikbaar of jy kan pinto bone vervang. Hierdie bone is die tradisionele bykos van Santa Maria Barbecue .
Wat jy benodig
- 1 pond (450 g) Pinquito bone, gewas
- 3/4 koppie (180 ml) gemengde tamaties
- 1/2 koppie (120 ml) blokkies ham
- 1/4 koppie (60 ml) chili sous
- 1 eetlepel (15 ml) suiker
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel (5 ml) sout
- 1 teelepel (5 ml) droë mosterd
Hoe om dit te maak
1. Skep pinquito bone in baie koue water oornag. Dreineer, spoel en plaas bone in 'n groot pot. Bedek met vars water en prut vir 2 uur of tot die boontjies sag word.
2. Ondertussen, soteer ham in 'n pannetjie. Voeg knoffel by en bly tot knoffelbruin. Voeg die oorblywende bestanddele by.
3. Dreineer bone en keer terug na die pot. Roer ham en sous by en meng tot gekombineer. Hou warm totdat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 230 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 1,148 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 25 g |