Buffel hoender trek apart brood nie net lekker en pret om te eet nie, dit is eintlik pret om te maak! Die kans is dat wanneer jy besef hoe maklik dit is om te vergader, sal jy dit weer en weer wil maak.
Die weergawe in hierdie resep is gemaak met 'n gekoopte pizza-deeg wat met knoffel en kruie gegeur is. Jy kan 'n soortgelyke deeg koop of kies vir 'n tuisgemaakte pizza-deegresep en voeg net jou eie knoffelpoeier en kruie by. Kies jou gunsteling Buffelsous en gebruik gisteraand se oorblywende rotisserie hoender of ander gekookte en geroosterde hoendervleis.
Wat jy benodig
- 2 koppies hoender (gekook en gekerf)
- 3/4 koppie buffelsous (warm sous)
- 6 eetlepels. botter (gesmelt, verdeel)
- 2 (16-ounce) balle pizza deeg (winkel gekoop of
- tuisgemaakte )
- 1 (12-ounce) log vars
- mozzarella-kaas (indien voorgesny, sowat 14 snye)
- 2 eetlepels. Blare-pietersielie (fyngekap, plus 1 teelepel. ekstra vir garnering)
- 1/2 koppie groen uie (gekap, plus 1 teelepel. Ekstra vir garnering)
- 1 eetlepel. ekstra-jungle olyfolie (vir die afwerking van drup)
- Garneer: 1 eetlepel. Parmesan kaas (gerasper)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F. Sprinkel liggies 'n standaardbroodpan (ongeveer 9 by 5 cm in grootte) met kookolie en maak dit met perkamentpapier. Tersyde gestel.
- Gooi in 'n mengbak die gekapte hoender saam met die buffelsous en die helfte van die gesmelte botter. Behou die res van die botter.
- Op 'n ligte meeloppervlak, rol die pizza deeg, een bal op 'n slag. Doel vir 'n ongeveer reghoekige vorm. Knip vier (6 x 3 duim) reghoeke uit, per bal pizza-deeg. Moenie obsessie oor presiese grootte en perfekte vorm hê nie. Jy benodig agt (6 x 3 duim) reghoeke, moontlik nege. Kombineer enige oorblywende deeg, knie dit kort en rol dit weer uit om as ekstra reghoeke (indien nodig) te gebruik, of om 'n bonus klein pizza te maak .
- Top elke reghoek met die buffel hoender, pietersielie, groen uie en mozzarella. Miskien wil jy 'n paar stukkies Mozzarella breek en voeg 'n ekstra stukkie kaas by die reghoeke.
- Vou elke reghoek in twee om 'n 3 x 3 duim vierkantige pakkie te kry met die toppe wat binnein is. Borsel elke buitekant van die nou gevulde blokkies met gesmelte botter. Dit sal voorkom dat hulle tydens die baksel by mekaar hou. Staan die bakpan vertikaal op en stap die blokkies (gevoude rande na die onderkant van die pan).
- Sodra die broodpan vol is, bak vir ongeveer 50 minute. Tent die brood met aluminium foelie sowat 20 minute uit die bak, nadat jy in die oond gebak het om te verseker dat die kors nie te gou gebroei word nie.
- Sodra die brood uit die oond is, laat dit afkoel. Haal dit uit die broodpan af, gooi die perkamentpapier uit en plaas dit op 'n bedienbord of bord. Sprinkel met ekstra-olyfolie en versier met die ekstra pietersielie, groen uie en die Parmesan-kaas. Dien.