01 van 06
Kry jouself 'n vak ongekookte Garnale Crisps.
Ongekookte Garnalskyfies (ook bekend as " Garnale Crackers ") is goedkoop om te koop. Hulle kom in 'n kleurvolle boks, en kan gevind word by die meeste Asiatiese / Chinese / Viëtnamees voedsel winkels.
Kies tussen plain (dit is natuurlik wit, soos dié wat in hierdie resep gebruik word), of gekleurde skyfies (dit het 'n mengsel van kleure - wit, pienk, geel, blou, ens.).
02 van 06
Gooi 'n paar kookolie in 'n braaipan of wok.
Garnalskyfies kan op 2 maniere gemaak word: gebraai of mikrogolf. Om die Chips te Mikrogolf: Plaas 'n paar van die skyfies op 'n bord en mikrogolf vir 20-30 sekondes totdat die skyfies "puff up". Terwyl dit 'n vinniger en makliker metode is as braai, sal soms nie al die chip goed kook nie. Soos met springmielies, verkies ek persoonlik die tradisionele gebraaide metode (ten spyte van die ekstra kalorieë).
Om die Chips te braai: Giet ongeveer 3/4 tot 1 koppie (of ongeveer 1/2 duim tot 1 duim diep) kookolie in die onderkant van 'n wok of 'n klein braaipan. Canola-olie werk goed, of enige olie met 'n hoë temperatuur. Rookpunt (hier gebruik ek druiwesolie).
03 van 06
Verhit die olie.
Plaas die wok / pan oor medium-hoë hitte. Die olie is gereed wanneer dit slangagtige "lyne" vorm wat oor die onderkant van die pan beweeg.
As jy nie seker is of die olie warm genoeg is nie, laat 'n chip in die pan val. As dit dadelik begin sis en "oopmaak", is jou olie gereed. As niks gebeur nie, is jou olie nie heeltemal warm genoeg nie.
04 van 06
Voeg die Chips by en wag vir hulle om oop te maak.
As die olie warm is, verminder hitte tot medium. Begin nou die skyfies byvoeg, 2-4 op 'n keer. Jy sal die skyfies sien oopmaak, amper soos blomme. Nota: Maak jou tang reg, want die skyfies kook regtig vinnig!
05 van 06
Verwyder Chips uit olie.
Sodra die skyfies oopgemaak is (dit neem slegs sekondes), verwyder dit uit die olie. As jy hulle te lank verlaat, sal hulle bruin begin raak en uiteindelik brand. ('N bietjie bruin op die skyfies is goed). Plaas gaar skyfies op absorberende papier of teehanddoek.
Let wel: Kookgarnalskyfies is 'n baie vinnige en woedende proses, maar ook regtig pret! Ek hou daarvan om my 10-jarige betrokke te raak, alhoewel ek altyd haar eerste waarsku oor die warm olie (om terug te staan en die skyfies in die olie van die boonste kant van die pan te skuif, sodat die olie nie ' t splatter).
Dit help iemand anders om die skyfies by die olie vir jou by te voeg - dan hoef jy net met jou tang te verwyder. Dit is egter ook baie maklik om alleen te werk.
06 van 06
Geniet jou Garnale Chips!
Plaas garnalskyfies in 'n bak of op 'n bedieningsbord - verkieslik terwyl dit nog vars en warm uit die pan is. Hierdie skyfies sal egter vir 'n dag of twee hou - hou net in 'n plastieksak.
Maak 'n uitstekende snack vir die TV, vir 'n fees of jou eie weergawe van Happy Hour. My gesin hou daarvan om op 'n warm middag op ons dek te hou met 'n koue drankie. Daar hoef nie garnalskyfies met dipsous saam te gaan nie. Hulle is goed alleen. Ook, sodra hierdie skyfies nat raak (insluitend jou tong), begin hulle "smelt" - wat hulle baie lekker maak om te eet. Hulle is ook super knapperig, so hulle is wonderlik as jy die munchies het.