Mense word dikwels verbaas om te ontdek dat hierdie populêre gereg glad nie kreef bevat nie. Die naam kom uit die feit dat een van die bestanddele gefermenteerde swartbone is , wat die Kantonees gebruik wanneer die Kantonese Kreef voorberei word.
Dien 3 tot 4
Wat jy benodig
- 1 resep
- kreefsaus
- 3/4 pond garnale (bevrore Tiergarnale)
- 1 eetlepel ryswyn (of droë sjerrie)
- 1/4 teelepel sout
- 1 teelepel mieliestysel
- 3 eetlepels olie (vir roosterbraai)
- 2 teelepels gemmer (gemaal)
- 1 groen ui (gekap)
Hoe om dit te maak
- Maak die kreef sous eers en hou dit warm.
- Begin die garnale onder warm lopende water tot ontdooi. Pat droog met papierhanddoeke. Skulp en bedek indien nodig.
- Marineer die garnaal in die ryswyn of sjerrie, sout en mieliestysel vir 15 minute.
- Verhit die wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg die olie by.
- Voeg die gemmer en groen ui by wanneer die olie warm is. Roerbraai tot aromatiese (sowat 30 sekondes).
- Voeg die garnale by en roerbraai totdat dit pienk word.
- Druk die garnale tot by die sykante en voeg die sous in die middel. Bring kook en meng dan saam met die garnale. Bedien warm.