Gebakte Clams

Hierdie maklike gebakte mossels het 'n garlicky breadcrumb topping (met 'n bietjie chili daarin, as jy wil). Hulle voeg maklike en betreklik bekostigbare luukse vir enige fees toe en is veral maklik as jy jou visvanger vra om die mossels vir jou te gooi (as jy daaraan dink, roep dit voor om hulle te laat weet dat jy van gemmerte wil hou, sodat hulle tyd kan hê hulle vir jou). Sodra dit geskud is, moet die mossels binne 'n paar uur gebruik word.

Ek hou daarvan om hierdie mossels te bedien met goedgekoelde sjampanje of droë wit wyn, maar dit sal net so goed wees as dit met 'n koue bier bedien word.

Wat jy benodig

• 2 dosyn Littleneck of Manila-clams
• 1 tot 2 knoffelhuisies, gemaal
• 2 tot 3 eetlepel blare-pietersielieblare
• 1/3 koppie vars broodkrummels
• 1/8 teelepel rooi chili-vlokkies
• 1 eetlepel
• Ekstra fynfilteerde olyfolie

Hoe om dit te maak

1. Verhit 'n oond tot 400 ° F. As jy nie die mossels geskeer het nie, gooi dit self: steek 'n stomp mes of skroewedraaier in die skarnier of andersins tussen die skulpe, draai dit om die skulpe oop te maak, verwyder die boonste dop en herhaal met die oorblywende mossels.
2. Sit die gemaalde mossels op die halwe skulp af (maak seker dat die vleis wat aan die ander kant van die dop vasgeklem word, afskram, in die kant wat jy kook - jy wil al daardie vleis hê!) Op 'n bakplaat of in 'n bak gereg.

1. Skil die knoffel af en sny dit tot dit amper 'n pasta vorm. Meng die pietersielieblare ook.
2. In 'n klein bak kombineer die broodkrummels, knoffel en chili-vlokkies. Meng om deeglik te kombineer. Droog die mengsel met die olyfolie en kombineer weer. Versprei die vulsel eweredig op die mossels.
3. Bak tot die mossels verhit word en die broodkrummeling is bruin, 10 tot 12 minute-10 vir effens sagter mossels, 12 vir diegene wat hul gekookte seekos regtig gekook het. Dien die mossels dadelik.

As jy toevallig 'n suurlemoen skop, sny dit in wiggies en laat mense 'n bietjie suurlemoensap op hul mossels spit, as hulle wil. Ander mag dalk 'n stamp Tabasco of ander warm sous voeg.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	147
Totale vet	3 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	24 mg
natrium	531 mg
koolhidrate	15 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	14 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)