Hierdie lekker quiche is 'n goeie kombinasie van Cajun-geure. Die andouille-wors kruie op die basiese vulling, saam met 'n bietjie Creole-kruie en baie Cheddar-kaas. Dit maak 'n goeie brunch of middagete quiche, of dien dit vir aandete met 'n slaai. Voel vry om 'n ander gerookte wors in hierdie resep te gebruik.
As jy vir hierdie skottel gevriesde tertkorsies gebruik, sal die vulsel waarskynlik genoeg wees om twee blokkies te maak. Ek het 'n diep quiche-gereg gebruik (soos in die foto gewys word) om dit te maak - 'n standaard tertbord sal ook baie minder vul.
Wat jy benodig
- 1 1/3 koppies all-purpose flour
- 1/8 teelepel sout
- 4 ounces (1/2 koppie) botter, koud, in klein stukkies gesny
- 6 eetlepels yskoue water
- 1 eetlepel botter
- 1/4 koppie gekapte ui
- 8 gram andouille wors, dun gesny
- 1 eetlepel gekapte pietersielie
- 1 1/2 versnipperde Cheddar kaas, verdeel
- 4 groot eiers
- 1 1/2 koppies half-en-helfte, ligte room of volle melk
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel Creoolse speserye
- 1 groot tamatie, dun gesny
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 °.
- Pomp die meel en sout in 'n voedselverwerker om te kombineer. Voeg die botterstukke by en smeer ongeveer 7 of 8 keer tot die mengsel krummelagtig is. Pols terwyl die koue water bygevoeg word totdat die deeg bymekaar bly.
- Oordrag na 'n meelplaat en rol uit. Sit in 'n quiche gereg.
- Bedek die korsbodem en sye met foelie en voeg taartgewigte of boontjies by die foelie om die kors af te weeg. Bak vir 10 minute.
- Verwyder uit die oond en verwyder die foelie en gewigte.
- Soteer die ui in die botter oor medium lae hitte totdat dit effens bruin is. Verwyder na 'n bak en sit eenkant. Voeg die wors by die pan en kook tot warm en ligbruin. Dreineer goed op papierhanddoeke.
- Trek die eiers en melk of room saam. Voeg die peper en Creoolse geurmiddels by.
- In die gedeeltelik gebakte korst, lê die worsskywe, gesoute ui en gekapte pietersielie. Bedek met sowat 1 koppie gesnyde kaas. Giet die melk- en eiermengsel oor alles. Top met tamatieskyfies sprinkel dan met die oorblywende kaas.
- Bak vir 25 tot 35 minute, tot by.
Soortgelyke Resepte:
Turkye Quiche Met Peppers En Groen Uie
Hierdie quiche is 'n goeie manier om oorblywende kalkoen te gebruik. Gebruik poblano peper en peper jack kaas in hierdie quiche of gebruik 'n Cheddar jack kombinasie en paprika.
Spek en Cheddar Quiche
Hierdie lekker quiche is 'n eenvoudige kombinasie van spek, eiers, melk, Cheddar-kaas, en 'n bietjie tiemie. Dit is 'n heerlike quiche vir ontbyt, middagete of brunch.
Aspersies Quiche
Gebruik Havarti of Switserse kaas in hierdie lekker quiche. Gekookte vars aspersies maak hierdie quiche 'n goeie lente gereg om vir 'n middagete of brunch te bedien.
Korslose Spinasie Quiche
Korslose koekies is 'n snap om voor te berei, en hulle is ligter as die gemiddelde quiche. Hierdie een is gemaak met vars spinasie, uie en eiers, en 'n bietjie gekookte spek.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 358 |
Totale vet | 30 g |
Versadigde vet | 16 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 184 mg |
natrium | 465 mg |
koolhidrate | 12 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 11 g |