Probeer jy altyd maniere vind om gewone rys meer aptyt te maak? Wel, jou soektog is beëindig. In hierdie resep voeg vars spinasie, kruie en Parmesan-kaas fabelagtige geure en gee dit 'n broodnodige kleur. Die rysgereg is 'n bietjie om reg te maak en te bak, en dit is beslis 'n treffer met jou familie.
Die rys sluit 'n kombinasie van twee of drie vars kruie in. Kies wat jy het. Dille, basiliekruid, grasuie, tiemie, oregano en pietersielie is almal baie goeie keuses. Jy kan dit ook met bruin rys maak , maar voeg 'n ekstra 3/4 koppie voorraad by en verhoog die aanvanklike bak tyd met ongeveer 10 tot 15 minute.
Die resep is ook veelsydig. Vir knoffel geur, voel vry om 1 of 2 knoffelhuisies te sny en saad dit saam met die gekapte uie. Vir 'n vegetariese gereg, kook die rys met groentebottel in plaas van hoenderaftreksel . Alternatiewelik, as jy 'n stewiger een geregte maaltyd wil hê, voeg 1 tot 2 koppies blokkies ham, kalkoen of hoender by die gereg.
Wat jy benodig
- 1 klein ui (sowat 1/2 tot 3/4 koppie fyngekap)
- 4 1/2 tot 5 koppies hoenderaftreksel (ongesoute of lae natrium)
- 2 koppies langgraan rys (ongekookte)
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 6 gram vars spinasie (grofgekap, ongeveer 4 koppies)
- 3 eetlepels gekapte kruie (vars, bv. Dille, basiliekruid, tiemie, grasuie, ens.)
- 1 koppie gesnyde Parmesaankaas (sowat 4 ounces, of 2/3 koppie gerasper)
- Kosher sout, na smaak
- 3 eetlepels olyfolie
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F.
- Smeer 'n 3-kwart-bakkat of braaikas.
- Skil die ui en kap dit fyn.
- Verhit die olyfolie in 'n medium kastrol of saadpan oor medium hitte. Voeg die fyngekapte ui by en kook tot dit sag en deurskynend is en roer gereeld. Voeg 4 1/2 koppies hoenderaftreksel by en laat kook totdat die voorraad tot 'n prut kom.
- Plaas die rys in 'n vergieter of maasfilter en spoel dit uit met koue water.
- Plaas die rys oor na die voorbereide bakgereg of braaiplek; voeg die hoenderaftreksel en uiemengsel by en roer die mengsel saggies totdat dit gemeng is.
- Bak die rys in die voorverhitte oond vir 25 minute, of tot die vloeistof amper geabsorbeer word. Roer die rys af en voeg meer voorraad by indien nodig.
- Ondertussen, gee die spinasie 'n rowwe kap
- De-stam en kap die kruie fyn.
- Verwyder die oondbak uit die oond en roer die peper, spinasie, kruie en Parmesan-kaas in. Smaak die rys en voeg sout by, indien nodig. As die mengsel droog bly, voeg meer hoenderaftreksel by.
- Bedek die bakplaat styf met foelie en keer dit terug na die oond. Bak die oond vir sowat 5 minute langer, of totdat die rys sag is en die spinasie het geweek.
- Roer die rysmengsel met 'n vurk om te fluff.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 261 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 33 mg |
| natrium | 623 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 18 g |