'N Eenvoudige geroosterde beesvleisresep begin in 'n Hollandse Oven en eindig op jou rooster. Terwyl jy nie 'n baie egte rookgeur kry nie, sal jy beslis 'n paar lekker ribbetjies kry.
Wat jy benodig
- Biefstuk kort ribbes, ongeveer 4 pond / 1,8 kg
- 1 8-ounce / 225 ml kan tamatiepasta
- 1/2 koppie / 120 ml water
- 2 eetlepels / 30 ml bruinsuiker
- 1 eetlepel / 15 ml asyn
- 1 eetlepel / 15 ml suurlemoensap
- 1 eetlepel / 15 ml gedroogde ui
- 1 eetlepel / 15 ml Worcestershire sous
- 1 teelepel / 5 ml rooi pepervlokkies, gebreek
- 2 teelepels see sout
- 1 teelepel swartpeper
- 2 eetlepels olyfolie
Hoe om dit te maak
Sny ribbes in individuele ribbes. Verhit olie in die oond en sop ribs met sout en peper. Sit in die pot en smeer vleis sowat 1-2 minute aan alle kante. Voeg water by en kook tot kookpunt, verminder hitte en laat dit vir 45 minute tot 1 uur prut. Maak seker dat jy meer water byvoeg indien nodig.
Om sous voor te berei: kombineer al die oorblywende bestanddele in 'n kastrol. Laat prut vir 10-15 minute. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.
Voorverhit rooster vir medium hitte. Vat ribbes uit die Nederlandse oond en plaas dit op die rak. Grill bedek vir 15 minute, af en toe sous met sous. Verwyder van hitte en dien dadelik.
Let wel: Hierdie resep kan maklik op die stoof bokant gedoen word. Gaan voort om ribbes in 'n Hollandse oond te kook met 'n ekstra 1/4 tot 1/2 koppie water vir 2 uur, in plaas van 1 uur. Voeg sous by ribbes by en kook vir bykomende 30 minute. Sodra dit sag is, verwyder dit uit die hitte en dien met jou gunsteling kante.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1659 |
| Totale vet | 127 g |
| Versadigde vet | 53 g |
| Onversadigde Vet | 61 g |
| cholesterol | 404 mg |
| natrium | 1,539 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 110 g |