Cedar plank salm is 'n klassieke resep vir die rooster. Jy kry al die smaak van die rooster met regte rook - selfs as jy 'n gasgrilletjie gebruik - met die gerief om 'n groot, delikate visfilet op 'n sederplank te kook. Hierdie gegrilde salmresep gaan beslis asseblief. Een truuk is om die salmfilet op die sederplank die hele tyd te hou, van voorbereiding tot bediening. As jy die plank op 'n vel foelie plaas, kan jy die hele ding op die tafel sit.
Wat jy benodig
- 1
- Zalmfilet (2 pond)
- Sap en sous van twee suurlemoene
- 1/4 koppie
- olyf olie
- 1 eetlepel
- dille (gedroogde of 1/4 koppie vars dille, gekap)
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
Hoe om dit te maak
- Skep sederplank in water vir minstens 30 minute.
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Verwyder sederplank uit water en plaas die salmfilet op die top. Plaas dit eweredig in die middel van die plank. Borsel salmfilet met olyfolie. Smeer suurlemoene en druk sap oor salm. Top met suurlemoensap, dille, sout en peper.
- Plaas plank op die rooster in die middel. Bedek en laat rooster totdat die salm deur die middel gekook word (sowat 30 tot 40 minute). Salm word gedoen sodra dit 'n interne temperatuur (in die dikste deel) van 145 grade F. bereik.
- Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die hitte en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 382 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 90 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 36 g |