Kubusstakkies maak 'n lekker ete wat maklik op die begroting is. Sit die steaks uit met hul sous en gekapte of gebraaide aartappels.
Die rooiwyn gee hierdie sous ekstra geur, maar voel vry om al of gedeeltelik beesvleis in plaas van die rooiwyn in hierdie resep te gebruik.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter
- 2 eetlepels sjalotte,
- soet ui , of groen ui (gemaalde)
- 8 gram gesny
- vars sampioene
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/4 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 3/4 koppie rooiwyn (soos Cabernet Sauvignon of 'n Bourgondië)
- Stomp swartpeper (varsgemaal)
- 4 tot 6 kubusstakkies
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
Hoe om dit te maak
- In 'n kastrol, smelt botter oor medium lae hitte; Voeg souties by en soteer vir 1 minuut.
- Voeg sampioene by en soteer totdat sampioene sag is.
- Voeg knoffel by en soteer vir 1 minuut langer.
- Roer die meel by en roer vir ongeveer 2 minute.
- Roer die wyn, beesvleis, tiemie, en 'n paar souties vars peper in.
- Verhit die hitte tot hoog en bring tot kookpunt.
- Verminder hitte tot medium en prut vir ongeveer 10 tot 15 minute, of tot verminder met ongeveer 1/3 tot 1/2. Smaak en voeg sout by, indien nodig.
- Verhit olyfolie oor medium hitte in 'n groot pannetjie. Sprinkel styfies met sout en peper en stamp dit dan liggies met meel.
- Sit die gekruide steaks in die warm olie en kook vir sowat 5 tot 6 minute, of tot aan beide kante bruin.
- Gooi die sous oor die steaks, bedek en prut vir 10 tot 15 minute, of tot vleis sag is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 900 |
| Totale vet | 52 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 264 mg |
| natrium | 489 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 78 g |