Hierdie maklike, leun varkvleis word in spek toegedraai en bedien met 'n lekker tamatiesous. Die spek voeg 'n bietjie vet by die maerlepel, wat dien om die vleis sappig te hou terwyl die geur bygevoeg word. Voel vry om die spek te verdubbel om te verseker dat almal 'n bietjie in hul deel van die vark het.
Die tamatiesous, gemak, en asynmengsel voeg onverwagte smaak aan die sagte vark.
Dit is belangrik om die dun laag silwervel te verwyder. Die silwervel is die dun bindweefsel wat die tintelnek bedek. Dit moet verwyder word omdat dit taai is en nie die manier waarop vetoplossings oplos oplos nie. Sien die wenke vir instruksies.
Die varkvleis gaan goed met gebakte of kapokaartappels, of bedien die varkenslepel saam met rys of noodles.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond varkvleis
- 2 stroke spek
- 1/2 medium ui
- 1 eetlepel botter
- 1 kan tamatiesous
- 3 eetlepels gekap
- soetlepel of soetrukkie
- 2 eetlepel asyn
- 1 teelepel gedroogde pietersielievlokkies
- 1 teelepel suiker
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Met 'n skerp mes, verwyder die silwervel uit die vark, tesame met enige oortollige vet.
- Skil die ui en kap dit fyn; tersyde gestel.
- Rangskik spekskywe oor varkvleis. Sit lepelhaas op rek in 'n vlak braaipan. Snoep dun einde vleis onder. Geroosterde, onbedekte, ongeveer 25 tot 35 minute of tot interne temperatuur van minstens 145 F. Om te kyk vir doneness, gebruik 'n betroubare kitslezer wat in die middel van die dikste deel van die vark ingesit is. Vleis Temperatuurkaart
- Terwyl die vark kook, smelt die botter in 'n medium kastrol oor medium-lae hitte. Kook die gekapte ui in die botter totdat dit sag en deurskynend is.
- Voeg die tamatiesous, soetrissie, asyn, pietersielievlokkies en suiker by die gekookte ui by. Sondig, ontbloot, vir 10 minute.
- Verwyder die varkenslepel uit die oond; bedek dit lekker met foelie en laat dit vir 5 minute rus.
- Bedien die varkielepel, gesny met die sous.
Hoe om die Silverskin te verwyder
- Om die silwer vel te verwyder, gebruik 'n skerp mes. Plaas die punt van die mes onder die silwervel ongeveer 1/2 duim van die einde af. Hoek die mes van die mes effens opwaarts sodat jy nie in die vleis sal sny nie. Hou aan op die stuk silwervel wat jy eers die lem ingegooi het en beweeg die mes versigtig oor die lengte van die silwervel, hou dit teen die opwaartse hoek. Sodra die silwervel van die een kant verwyder is, gaan terug na die eerste 1/2 duim en verwyder dit.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 182 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 49 mg |
natrium | 156 mg |
koolhidrate | 6 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 18 g |