Voedingswaarde en kulinêre gebruike van die olie van die hennep saad
Hemp olie het baie voorspellers. Die olie van hennep sade is ryk aan omega-3 en omega-6 essensiële vetsure. Dit maak dit 'n alternatief vir vis en visolie vir vegetariërs en vegane, aangesien dit tipiese bronne van omega-3-vetsure is. Hempolie is ook laag in versadigde vet in vergelyking met baie ander kookolie. Saam met hennep sade en hennep proteïen, hennep olie is 'n manier om die voordele van hierdie superfood te kry .
U moet egter die beperkinge ken as gevolg van die lae rookpunt en smaakprofiel wanneer u dit in resepte gebruik.
Hemp Olie Feite
Hennep-olie is 'n donker olie, en jy kan die kleur dalk aanvanklik aanvanklik vind. Dit is 'n diep groen tint. Sodra jy daaraan gewoond raak, kan jy eintlik heel mooi wees, as dit nie eers lekker eet nie. Hempolie moet in die yskas gestoor word, beide voor en na die opening. Hemp-olieprodusent Manitoba Harvest sê hempolie kan vir 'n paar dae ongekoeld gelaat word, maar langer en jy loop dit gevaarlik.
Die meeste hennep-olies is rou (en gemaak van rou hennep sade), koudgedrukte en onversier. gesertifiseerde organiese en nie-GMO.
Hempolie het 'n 3-tot-1-verhouding van omega-6 tot omega-3-vetsure. Dit word gesê dat dit ooreenstem met die balans wat deur die menslike liggaam benodig word. Een eetlepel bied die daaglikse vereiste vir essensiële vetsure.
Hemp Olie Smaak
Hemp olie is donkerder en meer smaakvol as meer neutrale olies waaraan jy gewoond kan wees.
Die smaak is vuil en aardig, wat dit 'n goeie olie maak om in slaaisous of as brooddop te gebruik. Dit is nie regtig geskik vir enigiets wat soet of enigiets delikaat is wat deur die sterk geur oorval kan word nie. Jy mag dit nie in 'n framboos vinaigrette gebruik nie, maar gebruik dit in nie-lieflike dressings.
Hennepolie op 'n Rou Foods Dieet
Byna al die hennepolie, insluitende twee van die gewildste handelsmerke, Nutiva en Manitoba Oes, is organies, onversier en koud gedruk , wat beteken dat dit ook rou moet wees. Gaan die etiket na om seker te maak dat dit "kouddruk" of "rou" beteken.
Kook Met Hempolie
Hemp het 'n lae rookpunt, wat beteken dat dit sal begin rook en verander smaak met enigiets meer as net 'n bietjie hitte. Jy kan dit opwarm, maar maak seker dat dit nie warm word nie, soos by enige braai. Jy sal nie daardeur kan braai of roerbraai nie.
Hempolie is perfek vir slaaisous, op rys of graanslaai, soos tabouli, as 'n dip vir roosterbroodspunte, of dit in gemengde souse soos hemp hummus, hennep pesto of selfs tuisgemaakte mayonnaise. Voeg 'n klein hoeveelheid by tot 'n smoothie of drup dit bo-op hummus.
Hemp-olie-vinaigrette-dressing word gemaak deur dit met balsamiese asyn, mosterd, suurlemoensap en knoffel te meng. Hemp olie-heuning mosterd-dressing word gemaak met appelasyn, heuning en mosterd.