Geglasuurde Vars Perske Taart

Die volmaakte perske is sonvol, soet en soet by die eerste byt in, soepel maar stewig, en laat 'n sout in jou mond sukkel wat ongeëwenaard is met enige sjokolade. Gebruik hierdie perskepietresep om die perfekte perske te geniet. Hierdie resep word gemaak met perske-nektar en vars perskes om jou perske-pie drome waar te maak en om Georgia op jou kop te hou.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bak tertkors by 450 F vir 10 tot 12 minute; laat afkoel.
  2. In 'n kastrol, kombineer suiker en mieliestysel oor medium hitte.
  3. Voeg perske nektar, suurlemoensap en suurlemoenskil by.
  4. Kook oor medium hitte, roer voortdurend totdat die suiker en mieliestys opgelos word. Wanneer die mengsel verdik het, verwyder uit die hitte en laat afkoel.
  5. Nadat die mengsel naby kamertemperatuur gekry het, verkoel die perske-nektar mengsel om deeglik te verkoel.
  1. Rangskik die helfte van die gesnyde perskes in die gebakte en afgekoelde tertdop. Gooi die helfte van die verkoelde glans oor perskes. Herhaal met oorblywende perskes en glans.
  2. Roer die perske-tert vir minstens 2 uur.
  3. Sit alleen of bedek met gekerfde pekanneute of 'n bietjie vanielje-roomys.

Kook wenke en bestanddele vervangings

Perskepastei is 'n somer stapelvoedsel wat baie Georgiërs geniet, en die res van ons is besig om te smaak. Maak seker dat jy die regte perskes kies as jy buite die perske staat is. Oes tyd rondom die Verenigde State is op sy hoogtepunt in Julie en Augustus, met 'n bietjie reeks voor en na, afhangende van die soort perske wat geoes word.

Die keuse van die beste perskes

Wanneer die grondkleur van 'n perske van groen na geel verander, is dit gereed om te kies. Die beste manier om te weet of 'n perske ryp of nie is, is om dit saggies te druk. Dit moet nie maklik blare nie, maar wees ferm genoeg om 'n bietjie aan jou vingers te gee. Nadat u die volmaakte ryp perske gekies het, sal hulle tot twee weke in die yskas hou. As jy dit vinnig moet ryp, plaas hulle oornag in 'n plastieksakkie of ryp hulle op die toonbank, sodat elke perske nie aanraak en aan sy sy lê nie, nie aan die onderkant nie. Ryp geelvleisperskes moet 'n goue kleur agter hul rooibos hê. Wat reuk betref, moet die perskes 'n soetgeur gee. As daar geen reuk is nie, is die perske nog nie ryp nie.