Dit is wonderlik hoe 'n paar alledaagse bestanddele bymekaar kan kom om 'n wonderlike bykos met baie min moeite te maak. Dit is wat jy in hierdie lekker Mediterreense rysresep sal vind. Dit is 'n perfekte kant vir enige hoofgereg en maklik genoeg vir besige weekdae.
Die gereg het die eenvoudige Mediterreense geure van basiliekruid, oregano, tamaties, spinasie, mozzarella en Parmesan, wat 'n fees vir jou smaakpapette skep. Dit is so goed dat smaak-toetsers selfs sweer dat dit byna enige voorkoms kan uitskiet. Die beste van alles, dit kan nie makliker wees om te maak nie en sal vir 30 minute warm bly as jy dit gedek hou.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies rys (
- arborio )
- 1/2 koppie
- soet ui (blokkies)
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- 3 koppies
- hoender bouillon
- 2 eetlepels
- Oregano (vars, gekap of 2 teelepels gedroog)
- 2 eetlepels
- basiliekruid (vars, gekap of 2 teelepels gedroog)
- 1 teelepel
- sout (kosher, of na smaak)
- 1 pint
- tamaties (kersie of druiwe, in die helfte gesny)
- 1 koppie
- mozzarella kaas (gesnipperde; Asiago of Italiaanse versnit kaas)
- 8 gram spinasie (baba, stingertjies verwyder)
- 1/4 koppie Parmesaankaas (vars, gerasper)
- Opsioneel: 1/4 koppie pietersielie (vars, gekap)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 375 F. Bedek 'n 11 x 13 duim glas of keramiek-oondbak met bottergeurige groentespuit.
- Voeg die rys en uie by die oondbak. Voeg gesmelte botter by en roer totdat al die rys bedek is.
- Roer die oregano, basiliekruid en sout in die hoenderbouillon. Gooi die rys oor. Plaas die gehalveerde tamaties eweredig oor die bokant.
- Bak 30 minute of tot die rys is al dente .
- Verwyder uit die oond en vou die mozzarella-kaas en baba-spinasie in die warm rys totdat dit eweredig versprei is. Boonop met gerasperde Parmesaanse kaas en pietersielie.
- Bedek met foelie en laat rus vir 5 minute voor dit bedien word.
Wenke en Variasies
'N Resep soos hierdie is nie in klip gesit nie. Daar is 'n aantal substitusies beskikbaar wat jy kan gebruik om jou dieet te pas of wat tans in jou spens is.
- Olyfolie kan vervang word vir die botter.
- Die arborio rys kan vervang word met 'n ander wit rys of 'n wit en wilde rys versnit. Vir 'n interessante verandering van pas, probeer hierdie resep met orzo en slaan die rys heeltemal oor.
- Aanvanklik lyk dit of dit te veel spinasie vir die gereg is. Hou in gedagte dat die hitte die spinasie tot 'n fraksie van die vorige hoeveelheid sal afwend. Ook word die spinasie laas bygevoeg om sy nutriënte, kleur en tekstuur te bewaar.
- Broccoli maak 'n goeie plaasvervanger vir die spinasie. As jy hierdie roete kies, voeg die broccoli saam met die tamaties by. Bevrore Broccoli hoef nie ontdooi te word nie.
- Voel vry om 'n paar pers knoffel by te voeg vir 'n ekstra punch in smaak.
- As jy dit 'n vegetariese gereg wil maak, skakel eenvoudig van hoender tot groentebouillon.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 232 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 696 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 8 g |