Hoe om Cumin Seeds Toast

Om volle komynsaad te rooster is maklik, en dit is 'n goeie manier om 'n skop van geur (en 'n bietjie krisis) by te skottel. Die aardse, ryk, effens rokerige geur van geroosterde komynsaadjies is uitstekend besprinkel op amper enige skottel wat gemaalde komyn bevat, en 'n lekker manier om 'n tikkie knoffel by slaaie of sop te voeg.

Gehele komynsaad is wyd beskikbaar in die kruidenierswinkel van goed gevulde kruidenierswinkels, en hulle rooster by die huis, soos jy hieronder sien, is ongelooflik reguit vorentoe en maklik.

• 01 van 06

  Begin met hele komynsaad

  Hele komynsaad, in teenstelling met die gemaalde komijn, word al hoe meer by kruideniersware van alle soorte beskikbaar. As hulle nie in jou kruie is nie, kyk in Meksikaanse of Latynse voedselafdelings, gesondheidsorgwinkels en grootmaat speserye.

• 02 van 06

  Sit die komynsaad in 'n warm braaipan

  Verhit 'n klein pannetjie of braaipan oor hoë hitte. As die pan warm is, voeg eenvoudig die komynsaadjies by - geen olie nie!

• 03 van 06

  Skud die komynsaad!

  Skud die pan om die komynsaadjies te laat beweeg en kook die pan baie stadig - totdat die sade effens verdonk en die lieflike aardse aroma van geroosterde komyn deur jou kombuis sowat 1 minuut wikkel.

• 04 van 06

  Verwyder die komynsaad uit die pan

  Sodra die sade gerooster word, dra dit oor na 'n bak of mortier en stamp sodat hulle vinnig afkoel en ophou kook.

• 05 van 06

  Kruis die Komynsaad

  Jy kan die geroosterde komynsaadjies heeltemal gebruik, of jy kan selfs meer geur uitbring deur hulle effens in 'n mortier en pestel te verpletter. As jy nie 'n mortier en pestel het nie, sit die verkoelde komynsaad in 'n plastieksak en druk dit met 'n rolpen of die onderkant van 'n swaar pan.

  Jy kan ook jou eie geroosterde komyn maak deur die geroosterde komynsaadjies in 'n skoon, skoon, skoon koffiemolen te spoel. (Vee enige koffielok uit, smeer 1/4 koppie rys, gooi dit af en vee skoon voor maal speserye) of speserye .

• 06 van 06

  Voila! Gebreekte & Geroosterde Komynsaad

  Ligte gebreekte, geroosterde komynsaadjies kan gebruik word om sop en slaaie te versier, of byna 'n skottel wat gemaalde komyn bevat, besprinkel.

  Ek hou veral van geroosterde komynsaadjies op hierdie Fattoush-slaai , besprinkel in Biet- en Koolborscht , of gegarneerd bo-op Guacamole . Hulle is ook lekker bygevoeg in quesadillas, tacos, salades van alle soorte, en aardse sop.

  Koppel komyn met sampioene, beetjies, groente en aartappels in die besonder. 'N Sprinkel geroosterde komynsaadjies is byvoorbeeld lekker op 'n aartappelgratin .