Die voorbereiding van 'n steak teriyaki-styl is een van die beste maniere om dit lekker te maak. Hierdie resep gebruik flank steak alhoewel enige soort steak sal doen. Die marinade help om hierdie gereg sagter en lekker te maak.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond steak (flank)
- Vir Flank Steak Marinade:
- 1/4 koppie / 60 ml pynappel (ingemaakte gebreekte)
- 3 tsp./4 ml pynappelsap (gereserveer uit pynappel)
- 3 tl / 45 ml sojasous
- 2 tl / 30 ml sjalot (gemaalde)
- 2 tl. / 30 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml asyn
- 1 teelepel / 15 ml heuning
- 1-2 knoffelhuisies (gemaal)
- 1 tl / 5 ml gemmer (vars, gemaalde)
- 1/4 tsp./1.75 ml swartpeper
- 1/4 tsp./1.74 ml sout
Hoe om dit te maak
1. Verwyder 3 eetlepels gemaalde pynappel uit die blik en plaas dit in 'n bak. Versigtig 3 eetlepels pynappelsap uit kan. As dit moeilik is om te doen, plaas bloot die oorblywende pynappel in 'n sif oor 'n bak. Druk af met 'n spatel om soveel vloeistof vry te stel as wat jy kan. Dit moet jou die nodige hoeveelheid vir die resep gee. Voeg oorblywende marinade bestanddele by om te kombineer.
2. Plaas die flankstoof in 'n groot genoeg glasbakskottel en bedek aan weerskante met marinade-mengsel. Bedek deeg styf met plastiek wrap en plaas in yskas vir 2-12 ure. Draai biefstuk 'n paar keer tydens marineringproses en vervang plastiekwrap oor die skottel.
3. Verhit die grill vir medium hoë hitte.
4. Verwyder biefstuk uit glasbak. Plaas biefstuk op verhitte rooster en kook tot klaar. Ongeveer 5-7 minute per kant, afhangende van die dikte van die sny. Vernietig steaks uit die rooster sodra hulle die gewenste skuim bereik en laat 5-7 minute rus. Sny in stroke oor die graan. Bedien oor rys, op slaaie, of in wrap.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 427 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 482 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 50 g |