Ligte en maklike kalfsvleis Parmesan

Hierdie kalfsvleis Parmesaan is 'n pitskotelet, en dit is relatief lig en baie maklik om voor te berei. In teenstelling met ander weergawes, word die kalfsvleissnitte in hierdie resep vinnig bruin sonder 'n swaar krummel of meelbrood. Peppers en uie word gesoteer en dan gekombineer met tamaties, 'n bietjie wyn en kruie.

Gekookte spaghetti word kortliks gebak met die kalfsvleis, tamatiesous en mozzarella kaas topping vir 'n een-geregte ete wat jou familie sal liefhê. Daar is geen behoefte aan die ekstra breistap nie. Minder gemors ook!

Wat jy benodig

• 6 dun kalfsvleisknitte, sowat 1 tot 1 1/2 pond
• 2 eetlepels ekstra olyfolie
• 1/2 koppie gekapte ui
• 1 groen paprika, in dun stroke gesny
• 1/3 koppie droë witwyn
• 1 kan (14.5 onse) tamaties gesny
• 1 groot blik (15 ounces) tamatiesous
• 1 kan (6 ounces) tamatiepasta
• 1 groot knoffelhuisie, gemaal
• 1 eetlepel gekapte pietersielie
• 1 teelepel gedroogde blaar oregano
• 1/4 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas, plus meer vir bediening
• 8 gram dun spaghetti of linguini
• 6 snye mozzarella kaas of sowat 4 tot 6 gram gesnipperd

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 350 F / 180 ° C / Gas 4.
2. Verhit die olyfolie in 'n swaar stoof oor medium hitte. Wanneer die olie warm is, voeg die kalfsvleis by. Kook die kalf vir ongeveer 4 tot 6 minute en draai aan beide kante aan. Verwyder die kalfsvleis en sit eenkant.
3. Voeg die ui en die groen peperpeper by die stoofpot en kook tot sag. Roer die wyn, tamaties, tamatiesous, tamatiepasta, pietersielie, en oregano in; meng goed. Voeg die kalfsvleis terug na die pan en laat dit prut. Verminder die hitte tot lae, bedek die pan en prut 30 minute lank en roer af en toe. Voeg die Parmesaan-kaas by en roer om te meng.

1. Kook die spaghetti in kokende soutwater volgens die pakketaanwysings; dreineer deeglik.
2. Meng ongeveer die helfte van die sous in die warm gedreineerde spaghetti. Sit spaghetti in 'n bakpan (ongeveer 13 x 9 x 2 duim). Top die spaghetti met kalfsvleissnitte en die oorblywende sous. Top met die kaasspanne of 'n gelyke hoeveelheid gekapte mozzarella-kaas.
3. Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 10 tot 15 minute totdat kaas gesmelt word.
4. Sit die gereg met 'n gegote groen slaai en knoffelbrood, en slaag die Parmesaan.

Wenke en Variasies

• Gebruik veelkleurige paprika in plaas van alle groen.
• Vervang die kalfsvleis met baie dun hoenderhakies, kalkoenbroodjies of platgemaakte varkenslepelmedaljes.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	674
Totale vet	17 g
Versadigde vet	5 g
Onversadigde Vet	7 g
cholesterol	182 mg
natrium	1,049 mg
koolhidrate	60 g
Dieetvesel	8 g
proteïen	68 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)