Definisie: Kruie is 'n spesery wat uit die gedroogde blomknop van die kruieboom geoes word. Die kruieboom is 'n soort tropiese immergroen van die myrtle familie. Dit is inheems aan Indonesië en word algemeen gegroei in Indonesië, Indië, Sri Lanka, Pakistan, Madagaskar en Zanzibar.
Kruidblommetjies word geoes voordat hulle oopgaan, en dan word hulle gedroog. Hulle word verkoop as 'n hele knop of grond in poeier.
Hele naeltjies is spykeragtig in vorm, met 'n afgeronde bolvormige punt.
Kruie word genoteer vir hul mediese gebruike, gesondheidsbenodigdhede, opwarmingseienskappe en sterk smaak. Hul smaak kom hoofsaaklik uit eugenol.
Die woord "kruidnagel" kan ook verwys na kruie-sigarette of knoffelhuisies .
Kruie & Gesondheid
Kruie het baie gesondheidsvoordele en is oor die jare vir baie doeleindes gebruik. Sommige van die mees algemene medisinale gebruike van naeltjies sluit in behandeling vir tandpyn, spanningverligting (gewoonlik in die vorm van aromaterapie) en inflammasievermindering vir artritis en ander inflammasie.
In baie alternatiewe medisynetradisies word naeltjies beskou as opwarming en stimulering.
Kruie kan gekook word in verskillende kosse en drink vir 'n paar gesondheidsvoordele. Kruie-olie kan topikaal toegedien word of gebruik word in aromaterapie.
Koop Kruie
Kulinêre naeltjies kan gekoop word as heelknoppies of in grondvorm (as 'n poeier). Hele naeltjies is meer smaakvol en aromaties as poeierkruidnagels, aangesien kruiepoeier vinnig varsheid verloor.
Met 'n skoon, droë koffiemasjien kan jy huisnye huis toe slyp.
Kruie vir gesondheidsdoeleindes (soos eksterne gebruik of tandpynverligting) kom gewoonlik in die vorm van kruie-olie. Soek vir 'n suiwer kruisementolie of 'n kruie-olie wat gemeng is met 'n goeie draerolie.
Kruiddrank Resepte
Kruie word gewoonlik gebruik om warm drankies te smaak, soos warm appelsider en gemaalde wyne.
Hulle is 'n belangrike bestanddeel in baie chai speserye en word dikwels by koffie in die Ethiopiese koffie seremonie bygevoeg. In warm cocktails en geroosterde rooi wyne verskyn naeltjies dikwels nie net as 'n bestanddeel nie, maar ook as 'n garnering, wat gewoonlik die skilde oranje wiele en suurlemoenwiele dop. Kruie word ook soms in koue drankies gebruik, hoewel dit skaars is.
Baie kruie-resepte bevat ook speserye soos kaneel en neutmuskaat .
Hier is 'n paar van my gunsteling maniere om naeltjies te gebruik om drankies te maak:
- Beste Chai Resepte (die meeste bevat naeltjies)
- Kruid & Groentete Pons Resep
- Kamille-Gember-Kruid "Tee" Resep
- Rosehip & Clove "Tea" Resep (video)
- Russiese Tee Meng Resep en Russiese Spitstee Resep
- Kersfees Tee Punch Resep (Met Kruie)
- Warm Toddy Resep (Met Kruie)
- Duitse Mulled Wine Recipe (Met Cloves)
- Resep vir Mulledwyn Met Kruie
- Warm Gin Punch Resep (Met Kruie)
- Resep vir Jack-o-Lantern Alcoholic Punch (Met Cloves)
- Kruid-Spicy Apple Cider Recept
- Geroosterde Turkse Koffie Resep
- Geroosterde Marokkaanse Koffie Resep
Kruidvoedsel Resepte
Kruie word gebruik in 'n wye reeks soet en hartige kosse. Sommige (soos peperkoek) is waarskynlik welbekend vir jou, terwyl ander (soos Peruaanse persmieliepudding of Vegan-geroosterde kastaiingsoep) dalk nie so bekend is nie.
Dit is egter waarskynlik dat jy meer knoffelhuisies probeer het as wat jy bewus is - dit maak verskyning in alles van varkvleis tot Indiese Garam Masala ('n speserymengsel wat in baie Indiese Kerrie en ander Indiese geregte voorkom).
Vanweë hul houtagtige tekstuur word heel naeltjies dikwels uit voedsel verwyder voordat hulle geëet word, maar daar is enkele noemenswaardige uitsonderings op hierdie reël.
Baie kosresepte wat naeltjies insluit, sluit ook speserye in soos kaneel, neutmuskaat, allspice, vanielje, sitrus skil, steranys of peperkorrels.
Hier is 'n steekproef van sommige van die vele maniere om naeltjies te gebruik om kos te maak:
- Resep vir Vegan Pampoentaart Met Kruie
- Ouderwetse Peperkoek Resep
- Resep vir Melasse Koekies Met Kruie
- Griekse Koekies Met Hele Kruie
- Kruid-Spiced Meringues Resep
- Resep vir Gebakte Appels Met Kruie
- Oostenrykse Plum Jam Resep (Met Kruie
- Griekse Groen Walnut Behou Met Kruie
- Resep vir Gepocheerde Pere Met Kruie
- Kruid Appelsous Resep
- Peruaanse Pers Corn Pudding Resep (Met Kruie)
- Vegan Gebraaide Kastanje Sop
- Heuning & Kruid Turkye Brine Resep
- Kruid Vark Brine Resep
- Resep vir Heuning-Geglasuurde Ham Met Kruie
- Kruidgarnergerecept
- Resep vir Kruid-Geurige Gratin van Sunchokes en Yukon Goue Aartappels
Ook bekend as: knoffelknoppe, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang