Kok is 'n sagte en maklike vis om te kook, en 'n groot gunsteling in my familie. Hierdie gebakte skelvisfilet (of kabeljou) word gebak met 'n eenvoudige brood en knoffelboontjie. Vars kruie word gebruik om die broodkrummels saam met botter te smaak. 'N Sekere swaar room is besig om oor die skelvisfilette te drup vir 'n ryk afwerking.
Hierdie heerlike gebakte skelvis maak 'n wonderlike alledaagse ete met aartappels of rys en 'n kantgroente of slaai.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond skelvis of kabeljou filette
- Sout en peper
- 3 snye witbrood
- 1/3 koppie gerasperde Parmesaankaas
- 1 teelepel gebreekte knoffel
- 1 eetlepel gekap
- pietersielie
- 1 eetlepel vars kruie, soos grasuie en dille, gekap
- 5 eetlepels botter, gesmelt
- 1/3 koppie swaar room
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Sny visfilette in bedieningsgroottes.
- Botter 'n vlak 2-kwart-bakbak.
- Rangskik die visfilette in die voorbereide bakgereg en strooi sout en peper.
- Pomp die brood met Parmesan, knoffel, pietersielie en kruie in 'n voedselverwerker.
- Plaas die broodkrummels in 'n bak en gooi dit saam met die gesmelte botter.
- Sprinkel die broodkrummels oor die vis. Besproei room oor alles.
- Bak die skelvis in die voorverhitte oond vir 25 tot 30 minute, of totdat die vis maklik met 'n vurk flikker.
Wenke
- Wanneer die vis klaar is, moet dit maklik vlap. Om te toets, plaas die tande van 'n vurk in die dikste deel van 'n filet teen 'n effense hoek. Draai die vurk effens om sommige van die vis op te trek. Dit moet flikker en ondeursigtig lyk.
- Maak broodkrummels met dag oue brood en vries hulle. Skeur die brood in klein stukkies en puls in die voedselverwerker om growwe of fyn krummels te maak. Vries die krummels in zip-close sakke vir tot 6 maande. Jy sal broodkrummels hê vir vleisbrood, gehaktballetjies en oondopvullings wanneer jy dit nodig het.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 416 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 162 mg |
| natrium | 561 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 39 g |