Hierdie heerlike hartvormige gekarameliseerde rooi ui en Parmahamtertaart roep die somer op 'n bord op, maar om eerlik te wees, is hierdie tert lekker op enige tyd van die jaar. Die hartvorm sal natuurlik dit 'n perfekte gereg vir Valentynsdag maak.
Die tert is lig, lekker en ondanks die feit dat dit gesofistikeerd is, is eintlik baie maklik om te maak.
Die lewe is te kort om oseane tyd te spandeer wat puffdeeg maak , so koop dit reggemaak. Daar is baie kwaliteit handelsmerke daar buite, kies net 'n goeie een.
Wat jy benodig
- 150 gram bladerdeeg (gereed gerol)
- 1 eier (geslaan)
- 2 medium rooi uie
- 1 1/2 teelepels ekstra olyfolie
- 3 eetlepels Balsamiese asyn
- 1 1/2 eetlepels donkerbruin suiker
- 4 skywe Parma Ham *
- Garnering: vars roosmaryn
- 50 g rame fetakaas
- 1 fig
- sout na smaak
- peper na smaak
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 200 ° C / Gaspunt 6
Maak die Puff Pastry Cases:
- Rol of rol die deeg uit of rol dit in 2 x 12cm blokkies.
- Met 'n klein, skerp mes en die volle grootte van die vierkant gebruik twee hartvorms uit. Gebruik dieselfde mes, teken in ½ sentimeter van die rand af. Vryf hierdie binneste hart met 'n vurk.
- Borsel die geklitste eier oor die deeghartes en geur met varsgemaalde swartpeper.
- Plaas die harte op 'n gesmeerde bakplaat en bak vir 10 minute in die voorverhitte oond totdat die deeg begin bruin.
- Verwyder die deeghartjies uit die oond, en met die skerp mes, spoor die gesproke lyn en versigtig die binnekant van die binnekant af, wat 'n pragtige hartvormige geval sal openbaar. Hou die deksels en sit dit aan die een kant met die terttasse.
Maak die invul:
- Sny die rooi uie fyn. Verhit die olyfolie te warm, maar nie brand nie en kook die uie tot goudbruin en gaar, maar moenie bruin nie. Voeg alles by as 'n ½ eetlepel Balsamiese Asyn en 1 eetlepel bruinsuiker. Roer voortdurend en kook tot die uie gekarameliseer word, smaak met sout en gekraakte swartpeper.
- Neem een van die Parma ham snye en skeur in stukkies en plaas in die basis van die tert. Verdeel die uie tussen die gevalle, sprinkel met klein stukkies vars roosmaryn en stukkies Feta kaas.
- Plaas die tert in die oond en kook vir nog 10 minute of tot die kaas begin bruin.
- Terwyl die tert kook, breek die vye en die plek op 'n bakplaat. Spoel met die laaste ½ eetlepel Balsamico, strooi die oorblywende bruinsuiker, gevolg deur gekraakte swartpeper.
- Gooi die vye in die oond en kook vir 5-6 minute tot sag en gekarameliseer.
- Bedien die tert vars uit die oond met 'n verdere sny Parma Ham bo en die balsamiese geroosterde vye aan die kant, versier met die deeghart deksels, takkies vars roosmaryn. 'N Groen slaai is 'n perfekte begeleiding.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1073 |
| Totale vet | 70 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 180 mg |
| natrium | 1,356 mg |
| koolhidrate | 84 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 27 g |