01 van 08
Maak 'n Spekvarkie Patty: Maak die Bestanddele
Stel jou voor 'n BLT of 'n gebraaide-eier-toebroodjie wat 'n perfekte spek spek het - een wat by elke hap teenwoordig is, hang nie van die kante van die brood af of val uit die toebroodjie nie.
Die oplossing: Skep 'n rooster-geweefde spekpatty wat net die regte grootte vir jou toebroodjie is. Volg hierdie stappe na BLT nirvana.
Maak eers jou gereedskap en bestanddele bymekaar. Jy sal nodig hê:
- 12 gram gesnyde spek (ongeveer 10 stukke). Die beste spek hiervoor is tradisioneel, dun gesnyde spek, eerder as slagterspek of dikspek.
- Velle pan, uitgevoer met aluminiumfoelie
- Oond-veilige koelrak wat in die bakpan pas
- Skoon kombuis skêr
- 'N Ronde koekieskapper, effens groter as die Engelse muffin of koekie wat jy vir jou toebroodjie sal gebruik (opsioneel)
- Snyplank of skoon werkoppervlak
02 van 08
Maak 'n Spekgordel Patty: Begin die Rooster
Voorverhit die oond tot 400˚F en plaas die koelrak op die aluminiumfoelie-voering.
Begin om die rooster te maak deur 'n sny spek horisontaal op die werkoppervlak te plaas. Plaas 'n ander stuk vertikaal, om 'n L-vorm te maak, met die vertikale stuk wat die rand van die horisontale stuk oorvleuel.
03 van 08
Maak 'n Spekgat Patty: Gaan voort om die Rooster te weef
Vou die horisontale stukkie spek terug om die volgende vertikale stuk langs die eerste vertikale stuk te plaas en plaas die horisontale stuk so dat dit oor die tweede vertikale stuk beweeg.
04 van 08
Maak 'n Spekgordel Patty: Voltooi die Vertikale Stukke
Bly voortdurend stroke spek vertikaal in die rooster, en lig die horisontale stuk op as wat nodig is om die spekstukke te vervang wat oor en onder die horisontale stuk oorvleuel totdat jy die einde van die horisontale stuk bereik. Jy sal waarskynlik 'n totaal van ongeveer 5 stukkies spek benodig om die lengte van die horisontale strook spek aan te pas.
05 van 08
Maak 'n Spekvarkie Patty: Begin die Horisontale Stukke
Vou terug die vertikale stukkies spek wat onder die onderste horisontale stuk is, en lê 'n tweede stukkie spek horisontaal reg bokant die eerste. Vervang dan die vertikale stukke sodat hulle oor die tweede horisontale stuk is. Die reeling van spek moet begin lyk soos 'n mandjie, waar die horisontale stroke spek oor en onder die vertikale stroke geweven word.
Volgende vou die teenoorgestelde vertikale stroke van die voorste voue af om die volgende strook horisontaal op die plek te plaas. Hou dan die horisontale stukke op hierdie manier in, totdat jy 'n vierkantige rangskikking van spek in 'n roosterpatroon het. Plak die patties vas om die stukke bymekaar te hou.
06 van 08
Maak 'n Spektaartjie Patty: Sny die Patties uit
Wanneer die spek in 'n rooster ingewip word, begin die patties sny. Hulle sal krimp terwyl hulle kook, maak seker dat hulle effens groter is as wat jy nodig het. Om ronde stukkies te maak, gebruik 'n koekiesnyder, die mond van 'n pot of glas of 'n ander ronde voorwerp as 'n sjabloon. Jy kan die item in die spek druk om 'n indruk te maak van die vorm. Gebruik dan skoon kombuisskêr om die ronde uit te knip. Of sny vierkantige of reghoekige stukke, probeer om jou snye tussen stukkies spek te maak, eerder as om 'n strook in die helfte te sny. Stoor die stukkies vir 'n ander gebruik.
07 van 08
Maak 'n spekvarkie Patty: Kook die Patties
Plaas die gesnyde patties op die voorbereide rek en bakplaat. Plaas die bakplaat in die oond en bak vir 25 tot 35 minute.
08 van 08
Maak 'n Spekgat Patty: Die Voltooide Patty
Die patties word gedoen wanneer die spek bruin en skerp is. Die patties sal krimp en krul 'n bietjie tydens kook, maar hulle sal nie soveel krul soos hulle wil as hulle in 'n pan gebraai word nie . Verwyder die patties uit die rek met 'n plat spatel of 'n paar tang en, indien nodig, blaas enige oortollige vet op 'n gevoude papierhanddoek.
Die gekookte spekpatties is lekker op hamburgers, BLT's en ander toebroodjies, op eiers Benedictus, of in ontbyt-toebroodjies op Engelse muffins, saam met 'n roereier en 'n stukkie kaas.