Ron Douglas, die skrywer van die kookboekreeks "America's Most Wanted Recipes", sê: "Wat is die geheim agter kolonel Sanders se bekende elf [kruie] kruie en speserye? Ek het baie verskillende kombinasies probeer, maar daar is net een wat uitkom Net soos die oorspronklike. Om dit te kan doen, sal jy 'n drukkos moet hê. "
Dus, wat maak KFC-hoender so spesiaal? Kolonel Sanders het gesê: "Dit is nog vars voorberei in elke restaurant, gesoute met 'n geheime versnit van 11 kruie en speserye en dan die hele dag deur 'n gesertifiseerde kok bedien."
Hierdie copycat resep bevat eintlik 11 kruie en speserye. Die twee hoof geheime agter die heerlike geur is die monosodium glutamaat (MSG) en die gebruik van 'n drukkos.
Wat jy benodig
- 1 groot eier, geslaan
- 1 koppie
- bottermelk
- Een 3-pond hoender, in 6 stukke gesny
- 1 koppie
- all-purpose flour
- 1 teelepel grond
- oregano
- 1 teelepel
- Russie poeier
- 1 teelepel gedroog
- salie
- 1 teelepel gedroog
- Basil
- 1 teelepel gedroogde marjolein
- 1 teelepel peper
- 2 teelepels sout
- 2 eetlepels
- paprika
- 1 eetlepel ui sout
- 1 teelepel knoffel poeier
- 2 eetlepels Accent (MSG kruiden)
- 1 kan lemoen (of een 3-pond kan Crisco), genoeg om hoender in die braaier te bedek (sien wenke hieronder)
Hoe om dit te maak
- Meng die eier en karringmelk in 'n groot bak. Week die hoenderstukke in die mengsel.
- Voeg die meel by 'n aparte bak en klits in al die kruie en speserye.
- Rol die hoender in die geurde meel totdat dit heeltemal bedek is.
- Voeg die lemoen by 'n drukbraaier en verhit tot 365 F. Volg die vervaardiger se aanwysings vir jou drukbraaier.
- Gebruik 'n gereedskap om 4 stukke van die hoender in die warm olie te laat sak en maak die deksel op sy plek. Wees versigtig om nie jouself met die warm olie te verbrand nie.
- Laat braai vir 8 tot 10 minute totdat die hoender goudbruin en deeglik gekook is.
- Sodra die stukkies gekook is, laat die druk volgens die vervaardiger se aanwysings los en verwyder die hoender tot papierhanddoeke of 'n metaalrak om te dreineer.
- Herhaal met die oorblywende 2 stukkies hoender.
Geheime Resep Tips
- Die eintlike geheim om dit te maak, is die aksent in die resep en die gebruik van 'n drukbraaier!
- Sorg dat die olie by 365 F is voordat die hoender gebraai word. Om 'n gemors te vermy, gebruik 'n eetgerei wanneer die hoender bygevoeg word. Maak die deksel vinnig op die drukbraaier sodra al die stukkies hoender bygevoeg is.
- Vir Krisperige Hoender, gebruik Crisco in plaas van geur en dubbelbedig die hoender met die meelmengsel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 5107 |
| Totale vet | 304 g |
| Versadigde vet | 111 g |
| Onversadigde Vet | 110 g |
| cholesterol | 2.296 mg |
| natrium | 8,277 mg |
| koolhidrate | 97 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 475 g |