Cranberry Cashew Caramel Patties word soms "Bog Kikkers" genoem, maar moenie toelaat dat die snaakse naam jou mislei nie! Hulle is 'n riff af van die gewilde Turtle Candy-resep , maar in plaas van karamel en pekanneppies, is hulle gelaai met bosbessies en kasjoue, saam met taai karamel en in sjokolade gedoop. Hierdie is 'n goeie alternatief vir tradisionele karamel, en hulle maak 'n wonderlike vakansie geskenk!
Wat jy benodig
- 11 oz karamelkoekies (sag, ongeveer 35 stuks)
- 1 eetlepel room (of melk)
- 2/3 koppie droëvrugte (bosbessies)
- 2/3 koppie cashewnoten (gesoute)
- 12 oz sjokolade candy coating
Hoe om dit te maak
1. Plaas die karamel en room in 'n mikrogolf-veilige bak. Mikrogolfoond in 30 sekondes, roer elke 30 sekondes totdat die karamel gesmelt en glad is.
2. Voeg die gedroogde bosbessies en kasjakkies by en roer tot alles goed gemeng is.
3. Skep 'n bakplaat met aluminiumfoelie of waspapier en spuit dit met 'n nonstick-kookbespuiting. Gebruik 'n koekieskappie om karamelkoeke te vorm en plaas dit op die bakplaat. Jy moet ongeveer 18 groot balle van hierdie resep kry.
4. Was jou hande baie liggies met water en druk die balle in 'n pattige vorm. Verkoel tot die patties baie stewig is, minstens 30 minute.
5. Smelt die lekkergoedbekleding in die mikrogolfoond in 30-sekondes inkremente en roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom. Gebruik 'n vurk- of doopgereedskap om die patties in die gesmelte laag te dip. Laat die oortollige druppel terug in die bak en skraap die onderkant van die patties teen die lip van die bak om enige ekstra laag te verwyder.
6. Plaas die gedoopte patties terug op die bakplaat en terwyl die laag nog nat is, druk 'n gedroogde bosbes en 'n kasjous bo-op elkeen.
7. Nadat al die patties gedoop is, moet die koeldrank vir ten minste 30 minute in die bak gesit word. Hierdie lekkers kan vir 'n paar weke in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word. Vir die beste smaak en tekstuur, laat hulle tot kamertemperatuur kom voordat dit bedien word.
Kliek hier om alle karamel-lekkergoedresepte te sien!