Dit is 'n klassieke mielieskottel met 'n botterige krummeling. Gebruik vars of bevrore koring in die resep. Dit is 'n wonderlike bykos om na 'n potluck-ete saam te vat!
Sien ook
Geroosterde Maaskaas
Varkensgraan Met Spek En Suurroom
Wat jy benodig
- 4 tot 5 koppies vars of bevrore mieliepitte
- 8 eetlepels botter,
- verdeel
- 1/2 koppie blokkies ui of sjalot
- 4 eetlepels alledaagse meel
- 2 koppies melk
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1 groot eier
- 1 koppie gebreekte soutkoekies
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Boter 'n 2-kwart-oondbak.
- Kook die koring vir sowat 2 minute in 'n kastrol in kookwater. Dreineer en sit eenkant.
- Smelt 5 eetlepels botter in 'n groot kastrol oor medium lae hitte. Voeg die ui by en soteer tot deurskynend, roer gereeld.
- Voeg die meel by die botter en ui by; Gaan kook vir 2 minute en roer voortdurend.
- Roer die melk geleidelik in die roux-mengsel; Gaan voort tot kook totdat dit dik geword het.
- Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
- Klits die eier in 'n klein bak.
- Voeg die koring by die sousmengsel saam met die geklitste eier. Roer om te meng.
- Skep die mieliemengsel in die voorbereide bakgereg.
- Smelt die oorblywende 3 eetlepels botter; gooi met die verpletterde soutiene.
- Sprinkel die botterkrummels oor die oondbak.
- Bak vir 30 minute, of tot die bolaag is bruin en die koringvulling is warm en borrels.