Oorblywende koring-aandete maak 'n lekker vulsel vir kool. Hierdie koolrolletjies word bedien met 'n kaassous, of die kaas weglaat en bedien met die eenvoudige verdikte witsous.
As jy 'n kortpad nodig het, gebruik 'n romerige sampioen-sous gemaak met gekondenseerde sop. Sien die wenke en variasies vir daardie sous en ander idees.
Wat jy benodig
- 1 groot kopkool of 2 medium koppe
- 3 koppies gekapte gekapte beesvleis
- 3 koppies gekapte gekookte aartappels
- 1 teelepel
- gedroogde blaar tiemie , verkrummel
- dash swart peper
- 1/2 teelepel sout
- 1 groot eier, effens geslaan
- 1 koppie beesvleis
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels meel
- 1 koppie melk
- 1 koppie gekapte, sagte Cheddarkaas
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Afsonderlike blare van kool. Sit blare in 'n groot kookpot met 'n bietjie water; bedek en laat die blare stoom net tot effens verwelk en buigsaam.
- In 'n groot bak kombineer die gesnyde kruisbiefstuk met die aartappels, tiemie, sout en peper. Roer die eier in. Vorm 'n paar van die koringvleismengsel in 'n klein bal, afhangende van die grootte van die koolblaar wat jy vul. Plaas die vulsel op die koolblaar, snykantjies in en rol op. Plaas in 'n groot bakkie of Nederlandse oond, naatkant af. Herhaal met die oorblywende koringblom en koolblare totdat almal gebruik word. As jy enige kool laat, kan jy dit by die pot voeg. Giet beesvleis oor die kool, bedek deeg en bak vir sowat 30 tot 40 minute.
- Maak intussen die sous. Smeer die 2 eetlepels botter in 'n kastrol oor medium hitte. Roer die meelblom tot gemeng en glad. Voeg die melk by en kook, roer totdat dit verdik word. Voeg die kaas by en kook tot dit gesmelt is. Smaak en voeg sout en peper by, smaak.
- Sit koolrolletjies saam met die kaassous.
* Die maklikste manier om die blare vir koolrolletjies te skei, is om die hele kop koud oornag te vries. Neem dit uit en laat dit die volgende dag ontdooi. Die blare sal regop afskil en hulle sal buigsaam genoeg wees om te rol sonder om eers te kook.
Wenke en Variasies
- Vinnige Mushroomsous - Verwyder die sous-bestanddele (laaste vier bestanddele) en maak 'n vinnige sous met gekondenseerde sop. Neem 'n blikkie gekookte room van sampioen sop (10 3/4 ounces) en meng dit met 1/3 koppie water, melk of ligte room. Voeg 1/2 tot 1 koppie gekerfde kaas by indien nodig.
- Vervang bevrore gekapte hash-bruin aartappels (ontdooi) vir die gekookte aartappels.
- Soteer sowat 1/2 koppie fyngekapte ui of 'n kombinasie van ui en paprika en voeg by die vulsel by.
Meer Corned Beef Resepte
Reuben Ovenschotel Met Crumb Topping
Slow Cooker Corned Beef and Cabbage Chowder
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 377 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 163 mg |
| natrium | 615 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 19 g |