Dit is 'n goeie manier om hierdie besnoeiing van vleis voor te berei. Aangesien dit oor die algemeen moeiliker is, kan die rosbiefsaai sappig en smaakvol in die rotisserie kook oor lae hitte.
Wat jy benodig
- 1 4 tot 5 pond (1,8 tot 2,2 kg) oondrond beesvleis
- 3 koppies (715 ml) witwyn
- 2
- uie , in skywe gesny
- 3/4 koppie (180 ml) olyfolie
- 3 tot 4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels (30 ml) ongesoute botter
- 1 eetlepel (15 ml) growwe sout (kosher of seesout)
- 1 eetlepel (15 ml) growwe gemaalde swartpeper
- 1 teelepel (5 ml) vars roosmaryn, fyngekap
- 1 teelepel (5 ml) seldery saad
- 1 teelepel (5 ml) vars tiemieblare
- 1 teelepel (5 ml) gedroogde salie
Hoe om dit te maak
1. Meng wyn, olie, knoffel en kruie saam. Plaas beesbraai en uie in 'n groot, herverpakbare sak. Gooi marinade mengsel oor bo en seël. Verkoel vir tot een dag.
2. Verhit die grill. Plaas rooster op rotisserie-spoeg, maak seker dat dit so gebalanseerd is as wat jy kan. Veilig styf en sit op rooster oor hoë hitte. Verminder hitte of beweeg kole weg van gebraai na 15 minute. Gaan voort tot kook, ongeveer 1 uur 30 minute.
3. Gooi 2 koppies marinade in 'n kastrol. Kook tot kookpunt, verminder hitte tot medium en prut vir 3 tot 4 minute, roer dikwels. Verwyder uit die hitte en voeg botter by.
4. Baste elke 30 minute met mengsel gedurende die kooktyd.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 935 |
| Totale vet | 53 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 29 g |
| cholesterol | 261 mg |
| natrium | 1,061 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 84 g |