As jy uitsien na die einde van die somer net omdat dit beteken dat jy 'n geroosterde tamatie toebroodjie sal geniet, dan is hierdie resep vir jou. Daar is dalk net niks beter vir tamatieliefhebbers as 'n groot sappige vars tamatie wat op 'n warm somerdag vars van die tuin gekies is nie.
Daardie tuintomate proe regtig niks soos die blote eweknieë wat jy by die plaaslike kruidenierswinkel optel nie, en wanneer jy diep in die oesseisoen is, kan een van daardie tamaties maklik die ster van 'n ligte, maar vullendiner word.
Hierdie geroosterde tamatiebroodresep kom van daardie idee daar af. Miskien het jy nie 'n resep nodig om 'n goeie tamatie toebroodjie te maak nie. Oor die algemeen is dit reguit vorentoe met 'n paar stukkies roosterbrood, vetskywe sappige tamaties, plus 'n paar mayonnaise en sout en peper. Maar net as jy nuut is in die kuns van tamatie-toebroodjie, of belangstel in 'n paar tweaks om die broodjie 'n bietjie gesonder te maak, is dit 'n resep wat 'n fantastiese geroosterde tamatie-toebroodjie maak.
Wat jy benodig
- 2 snye volgraanbrood (100% volkoring)
- 1 medium tamatie (vars, gesny in 1/2 duim dik skywe)
- 1/4 avokado (in skywe gesny)
- 1 Dash sout
- 1 Dash swart peper (vars grond)
Hoe om dit te maak
- Ons dink soms dat die kwaliteit van 'n toebroodjie begin met 'n baie goeie gehalte brood. Om hierdie resep gesonder te maak, gebruik ons 100% volkoringbrood. Dit is gelaai met veel meer vesel en voeding as 'n verwerkte wit alternatief. Ons dink persoonlik dat tuisgemaakte brood die wenner is wanneer dit by hierdie vars tamatie resep kom. Dit is moeilik om te klop. Maar as jy nie 'n broodmaker is nie, en nie omgee nie, is daar allerhande geweldige hoë gehalte koringbrood om van daaruit te kies. Kies net 'n goeie een wat jy wil, en dit het 'n bietjie struktuur. Rooster twee snye van daardie wonderlike brood in die broodrooster tot hulle liggies gerooster word.
- Verwyder die roosterbrood uit die broodrooster, en gooi een stukkie brood saam met die dik snye vars tamatie. Sprinkel dan die soutpasta oor en strooi swartpeper oor die tamaties. Wees versigtig om dit nie met die sout of peper te oordoen nie. Sout en peper is net bedoel om die geur van die kos te verbeter, om dit nie te oorweldig nie.
- Plaas die avokadoskyfies op die tweede sny roosterbrood, en gebruik 'n mes om die avokado op die brood saggies te versprei. Plaas dan hierdie sny roosterbrood, avokado-kant af, op die tamatie-toebroodjie. Sny die toebroodjie in die helfte as jy wil, en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 266 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 450 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 9 g |